IRIS
DEL CARO, Alessandra
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 8.139
AS - Asia 4.276
SA - Sud America 2.947
EU - Europa 2.837
AF - Africa 181
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 15
OC - Oceania 11
AN - Antartide 1
Totale 18.407
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 7.969
BR - Brasile 2.646
SG - Singapore 1.824
CN - Cina 1.383
UA - Ucraina 950
IT - Italia 549
DE - Germania 363
HK - Hong Kong 327
SE - Svezia 294
FI - Finlandia 189
GB - Regno Unito 178
VN - Vietnam 128
AR - Argentina 114
TR - Turchia 92
RU - Federazione Russa 66
IQ - Iraq 63
MX - Messico 63
KR - Corea 60
ZA - Sudafrica 60
CA - Canada 58
IN - India 52
EC - Ecuador 44
UZ - Uzbekistan 43
BD - Bangladesh 42
FR - Francia 41
MA - Marocco 41
VE - Venezuela 41
JP - Giappone 37
PK - Pakistan 33
NL - Olanda 31
CO - Colombia 29
PL - Polonia 27
ES - Italia 26
BE - Belgio 24
TN - Tunisia 22
IR - Iran 20
KE - Kenya 19
JO - Giordania 18
AZ - Azerbaigian 17
CZ - Repubblica Ceca 16
PE - Perù 16
PY - Paraguay 16
UY - Uruguay 16
ID - Indonesia 15
IL - Israele 15
NP - Nepal 14
AE - Emirati Arabi Uniti 12
DZ - Algeria 12
JM - Giamaica 12
AU - Australia 11
CL - Cile 11
EU - Europa 11
KZ - Kazakistan 11
BO - Bolivia 10
IE - Irlanda 10
SA - Arabia Saudita 10
KG - Kirghizistan 9
LB - Libano 9
LT - Lituania 9
AL - Albania 7
AT - Austria 7
HN - Honduras 7
SN - Senegal 7
CR - Costa Rica 6
EG - Egitto 6
OM - Oman 6
PA - Panama 6
RS - Serbia 6
AM - Armenia 5
BY - Bielorussia 5
GR - Grecia 5
SV - El Salvador 5
DO - Repubblica Dominicana 4
GE - Georgia 4
HU - Ungheria 4
KH - Cambogia 4
NG - Nigeria 4
PT - Portogallo 4
RO - Romania 4
XK - ???statistics.table.value.countryCode.XK??? 4
BG - Bulgaria 3
CH - Svizzera 3
KW - Kuwait 3
MY - Malesia 3
NI - Nicaragua 3
PH - Filippine 3
TH - Thailandia 3
BA - Bosnia-Erzegovina 2
BH - Bahrain 2
BN - Brunei Darussalam 2
DK - Danimarca 2
EE - Estonia 2
GA - Gabon 2
GT - Guatemala 2
HR - Croazia 2
LV - Lettonia 2
MU - Mauritius 2
PS - Palestinian Territory 2
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 2
SR - Suriname 2
Totale 18.385
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Città #
Dallas 3.401
Chandler 1.020
Singapore 1.002
Jacksonville 556
Princeton 330
Hong Kong 320
Beijing 310
Nanjing 251
Ashburn 190
São Paulo 187
Dearborn 184
Sassari 173
New York 140
Wilmington 120
Ann Arbor 111
Boardman 111
Shanghai 99
Nanchang 98
Rio de Janeiro 89
Los Angeles 83
Belo Horizonte 82
Santa Clara 68
Shenyang 67
Tianjin 67
Hebei 63
Seoul 57
Woodbridge 56
Brasília 55
Changsha 51
Ho Chi Minh City 51
Tashkent 42
San Francisco 41
Helsinki 40
Curitiba 37
Jiaxing 36
Tokyo 35
Andover 30
Hangzhou 30
Buffalo 27
Campinas 27
Stockholm 27
Contagem 26
Munich 26
Porto Alegre 26
Warsaw 26
Johannesburg 25
Guarulhos 24
Jinan 24
Montreal 24
Poplar 24
Baghdad 23
Brooklyn 23
Hanoi 23
Kunming 23
Ningbo 23
Brussels 22
Caxias do Sul 22
Milan 22
Ankara 21
Council Bluffs 21
Goiânia 21
Manaus 21
Norwalk 20
Zhengzhou 20
Amsterdam 19
São José dos Campos 19
Toronto 19
Denver 18
Rome 18
Salvador 18
Perugia 17
Ribeirão Preto 17
The Dalles 17
Amman 16
Bauru 16
Juiz de Fora 16
Osasco 16
Phoenix 16
São Bernardo do Campo 16
Atlanta 15
Baku 15
Columbus 15
Guangzhou 15
Nairobi 15
Uberlândia 15
Campo Grande 14
Dhaka 14
Fortaleza 14
Houston 14
Lima 14
London 14
Pelotas 14
Quito 14
San Mateo 14
Chennai 13
Montevideo 13
Sorocaba 13
Ardabil 12
Asunción 12
Cape Town 12
Totale 10.843
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Nome #
Effects of Olive Pomace Powder Incorporation on Physicochemical, Textural, and Rheological Properties of Sheep Milk Yogurt 749
Impatto di varietà autoctone in blend con Cannonau attraverso l'utilizzo del test CATA svolto a casa 626
Antioxidant activity and sensory changes of strawberry tree fruits during cold storage and shelf life 198
Assessment of Cannonau biotypes maturity using two noninvasive methods 181
Bread Staling: Updating the View 177
Bee pollen as a nutritious ingredient in gluten-free bread: a phisico-chemical, technological and nutritional approach 177
Anthocyanin and colour evolution in naturally black table olives during anaerobic processing 176
Prune melanoidins protect against oxidative stress and endothelial cell death 173
Bee pollen as a functional ingredient in gluten-free bread: A physicalchemical, technological and sensory approach 167
Gluten-free fresh filled pasta: the effects of xanthan and guar gum on changes in quality parameters after pasteurisation and during storage 158
Caratterizzazione dei mieli della Sardegna mediante la frazione fenolica ed il raporto isotopico 152
Analisi chemiometrica di tonni di diversa taglia e specie 151
Change in quality during ripening of olive fruits and related oils extracted from three minor autochthonous Sardinian cultivars 150
Changes of flavonoids, vitamin C and antioxidant capacity in minimally processed citrus segments and juices during storage 148
Shelf life extension of a cheese cake with antimicrobial active packaging 148
Aging of craft durum wheat beer fermented with sourdough yeasts 146
Improving Baking Quality of Weak Gluten Semolina Using Ovine Whey Powder 144
Changes during storage of quality parameters and in vitro antioxidant activity of extra virgin monovarietal oils obtained with two extraction technologies 142
Approccio statistico multivariato nella discriminazione mediante parametri chimici di tonni di sesso diverso 141
Test CATA e analisi strumentale su pani prodotti con siero ovino: può esistere una correlazione fra dati? 141
Effectiveness of modified atmosphere packaging and ovine whey powder in extending the shelf life of whey cheesecakes 139
Novel starters for old processes: use of Saccharomyces cerevisiae strains isolated from artisanal sourdough for craft beer production at a brewery scale 135
Effect of harvest time and geographical area on sensory and instrumental texture profile of a PDO artichoke 134
Changes in ascorbic acid, polyphenol content and antioxidant activity in minimally processed cactus pear fruits 133
Distinctive anthocyanin accumulation responses to temperature and natural UV radiation of two field-grown (Vitis vinifera L.) cultivars 132
Caratterizzazione dei mieli della Sardegna mediante indagini sulla funzione fenolica ed il rapporto isotopico 132
Improving the quality of dough obtained with old durum wheat using hydrocolloids 131
Influence of Technology and Ripening on Textural and Sensory Properties of Vacuum Packaged Ewe’s Cheese 131
Artichoke By-Product Extracts as a Viable Alternative for Shelf-Life Extension of Breadsticks 129
Effetto dell’estrazione a basso impatto ossidativo sulla capacità antiossidante in vitro e sulla qualità di oli extra-vergini di oliva della Sardegna 129
Effect of storage period and exposure conditions on the quality of Bosana extra-virgin olive oil 128
Shelf life evaluation of sweet bakery foods: two case studies 128
Bitterness evaluation in cheeses obtained from milk of chicory fed ewes 127
Effect of ripening stage at harvest, cold storage, and simulated marketing conditions on quality and antioxidant activity of peach fruit 127
Optimization of gluten-free fresh filled pasta 126
Effect of Substitution of Rice Flour with Quinoa Flour on the Chemical-Physical, Nutritional, Volatile and Sensory Parameters of Gluten-Free Ladyfinger Biscuits 126
Confronto fra tre strumenti per una rapida valutazione della maturità fenolica di sei cloni di Cannonau 124
Valorizzazione dei sottoprodotti del caseificio: la scotta 124
Optimizing a gluten-free bread formulation using different amounts of sucrose and honey 124
Changes in phenolic compounds, colour and antioxidant activity in industrial red myrtle liqueurs during storage 123
Sex discrimination of fishes by trace element content using multivariate statistical approach 122
Nutritional and aroma improvement of gluten-free bread: is bee pollen effective? 122
Development of a methodology for the sensory descriptive analysis of Artichoke for the quality certification (PDO) 122
Differenze sensoriali in un “flat bread” senza glutine con alto valore aggiunto 121
Differenze sensoriali in un “flat bread” senza glutine con alto valore aggiunto 121
Caratterizzazione di mieli italiani di diversa provenienza (Trentino-Alto Adige e Sardegna) mediante il rapporto 13C/12C 120
Application of sensory analysis to the development of a new ovine-whey beverage. 120
Risultati preliminari sulla discriminazione del sesso di specie ittiche in funzione del contenuto minerale 120
Variazioni qualitative di pasta fresca ripiena senza glutine durante la conservazione: influenza della formulazione e della pastorizzazione 119
Caratterizzazione delle cultivar di uve a bacca rossa mediante elaborazione statistica dei risultati in HPLC della frazione antocianica 119
Contribution of Melanoidins to the Antioxidant Activity of Prunes 117
Applicazione dell'analisi sensoriale e strumentale sul Violetto di Provenza durante il ciclo di produzione della pianta 116
Extending the shelf life of gluten-free fresh filled pasta by modified atmosphere packaging 115
Effectiveness of active and modified atmosphere packaging on shelf life extension of a cheese tart 115
Applicazione dell'analisi sensoriale e strumentale sul Violetto di Provenza durante il ciclo di produzione della pianta 114
Quality changes of fresh filled pasta during storage. Influence of modified atmosphere packaging on microbial growth and sensory properties 113
Utilizzo del polline d’api come agente miglioratore nel pane senza glutine 113
Variability of resveratrol (3,5,4 '-trihydroxystilbene) content in relation to the fermentation processes by Saccharomyces cerevisiae strains 113
RUOLO DELL MICROSSIGENAZIONE SUL CONTENUTO FENOLICO, COLORE E ATTIVITÀ ANTIOSSIDANTE DEL VINO ROSSO SARDO CAGNULARI 112
Effetto dei sistemi di estrazione e della denocciolatura sulla conservabilità di un olio extravergine di oliva (cv Bosana) 112
Preliminary Characterisation of Sardinian Red Grape Cultivars (Vitis vinifera L.) According to Their Phenolic Potential 112
Variazioni compositive durante l'affinamento ed invecchiamento della Vernaccia. La Vernaccia di Oristano. 110
Evoluzione chimico-fisica, sensoriale e della texture di un formaggio fresco pecorino confezionato in atmosfera modificata durante la shelf-life 109
Variation of the Chemical Composition of Waste Cooking Oils upon Bentonite Filtration 109
Polyphenols, colour and antioxidant activity changes in in four Italian red wines during storage 108
Intra-varietal agronomical variability in Vitis vinifera L. cv. cannonau investigated by fluorescence, texture and colorimetric analysis 107
Extending the shelf life of a gluten-free fresh filled pasta with antimicrobial active packaging 107
Artichoke by-products: Promising ingredients for breadstick fortification 106
The role of the free amino acids profile in characterising “Pecorino sardo” cheese 106
Influenza della temperature di essiccamento sui polifenoli e sulla capacità antiossidante delle susine “Stanley” 105
L'Analisi sensoriale come strumento per la valorizzazione della qualità dei prodotti lattiero-caseari 104
Sensory and instrumental analysis applied to cheese technology for product development 103
Microimprese e sviluppo in Etiopia: il settore lattiero-caseario 103
Dalle susine alle prugne: influenza della temperatura di disidratazione sulla composizione fenolica e sulle proprietà antiossidanti 103
Variability of trans and Cis Resveratrol and their Glucosides in red wines produced in Sardinia and Corsica 101
Extending the shelf life of fresh ewe's cheese by modified atmosphere packaging 101
Is it possible to create an innovative craft durum wheat beer with sourdough yeasts? A case study 100
Variazioni compositive durante l’affinamento ed invecchiamento della Vernaccia 100
The role of the free amino acids profile in characterizing “Pecorino Sardo” cheese 99
La produzione di gelato artigianale con latte crudo 99
Is it possible to create an innovative beer with an old autochthonous yeast? 97
Grape and wine composition in vitis vinifera L. Cv. cannonau explored by GC-MS and sensory analysis 97
Texture and sensory changes of a fresh ewe’s cheese packed under different modified atmospheres 96
Influenza dei parametri di processo sulla composizione fenolica e sulla capacità antiossidante delle prugne durante lo stoccaggio 96
Changes in phenolic compounds, color, and antioxidant activity in industrial red mirtle liqueurs during storage 95
Influenza di diversi pre-trattamenti sulle cinetiche di disidratazione di olive 94
Permeability of carboxymethylcellulose edible films with murta extracts: effects of added rutin concentration 94
Evalutation of neuroprotective effects in PC12 cells of polyphenols expressed by experimental cultivation of Sardinian grapes 93
Sviluppo di un prodotto tradizionale senza glutine 93
Wine quality improvement through the combined utilisation of yeast hulls and Candida zemplinina/Saccharomyces cerevisiae mixed starter cultures 93
Gluten-free breadsticks fortified with phenolic-rich extracts from olive leaves and olive mill wastewater 93
Sensory and instrumental analysis applied to cheese technology for product development 93
Dalle susine alle prugne: Influenza della temperatura di disidratazione sulla composizione fenolica e sulla capacità antiossidante 92
Influenza del periodo e dei metodi di conservazione sulla shelf-life di un olio monovarietale ottenuto con tecnologie differenti 92
Evoluzione dei principali acidi organici in salamoie di olive da mensa preparate al naturale 92
Individual variation in PROP status, fungiform papillae density, and responsiveness to taste stimuli in a large population sample 92
Osmo-dehydration of fig fruits with five sugars 92
SENSORY PROFILE DEVELOPMENT FOR AN ITALIAN PDO EWE'S MILK CHEESE AT TWO DIFFERENT RIPENING TIMES 92
Characterization of the geographical origin of pecorino sardo cheese by casein stable isotope (C-13/C-12 and N-15/N-14) ratios and free amino acid ratios 91
Tecniche di analisi multivariata nella carattierizzazione di prodotti alimentari 91
Totale 13.133
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2020/2021743 0 0 0 0 0 89 150 10 185 179 101 29
2021/2022760 128 2 3 7 3 5 38 53 82 31 81 327
2022/20231.886 174 123 35 335 182 322 11 244 308 17 84 51
2023/2024557 108 39 14 12 52 92 15 12 4 12 87 110
2024/20255.409 36 66 290 107 225 147 369 1.079 1.907 768 238 177
2025/20265.988 348 1.534 2.266 1.056 701 83 0 0 0 0 0 0
Totale 18.577