Application of sensory analysis to the development of a new ovine-whey beverage / Urgeghe, Pietro Paolo; Secci, C.; DEL CARO, Alessandra; In: Athens, Campus R. L. .; Greece, ; 16 18 May, 2011. - (2011). (Intervento presentato al convegno IDF Internation Symposium on Sheep, Goat and Other non-Cow Milk tenutosi a Athens nel 16-18 May, 2011).
Application of sensory analysis to the development of a new ovine-whey beverage.
URGEGHE, Pietro Paolo;DEL CARO, Alessandra;
2011-01-01
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