Bee pollen as a nutritious ingredient in gluten-free bread: a phisico-chemical, technological and nutritional approach / Conte, Paola; Fadda, Costantino; DEL CARO, Alessandra; Milella, Giangiacomo Giuseppe; Sanguinetti, Anna Maria; Piga, Antonio. - (2016), pp. 128-128. (Intervento presentato al convegno 4th International ISEKI_Food Conference - Responsible Research and Innovation in the Food Value Chain tenutosi a Vienna).

Bee pollen as a nutritious ingredient in gluten-free bread: a phisico-chemical, technological and nutritional approach

CONTE, Paola;FADDA, Costantino;DEL CARO, Alessandra;MILELLA, Giangiacomo Giuseppe;SANGUINETTI, Anna Maria;PIGA, Antonio
2016-01-01

2016
Bee pollen as a nutritious ingredient in gluten-free bread: a phisico-chemical, technological and nutritional approach / Conte, Paola; Fadda, Costantino; DEL CARO, Alessandra; Milella, Giangiacomo Giuseppe; Sanguinetti, Anna Maria; Piga, Antonio. - (2016), pp. 128-128. (Intervento presentato al convegno 4th International ISEKI_Food Conference - Responsible Research and Innovation in the Food Value Chain tenutosi a Vienna).
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