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EnglishVariability of resveratrol (3,5,4 '-trihydroxystilbene) content in relation to the fermentation processes by Saccharomyces cerevisiae strains / Franco MA; Coloru GC; Del Caro A; Emonti G; Farris GA; Manca G; Massa TG; Pinna G. - In: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. - ISSN 1438-2377. - 214:3(2002), pp. 221-225.
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| Titolo: | Variability of resveratrol (3,5,4 '-trihydroxystilbene) content in relation to the fermentation processes by Saccharomyces cerevisiae strains |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2002 |
| Rivista: | |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11388/47963 |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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http://hdl.handle.net/11388/47963
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