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EnglishSensory and instrumental analysis applied to cheese technology for product development / Del Caro A; Piga A.; Fadda C.; Sanguinetti A.M.; Carboni M.G.; Fanara C.; Pinna G.. - (2009). ((Intervento presentato al convegno 8th Pangborn Sensory Science Symposium tenutosi a Firenze nel 26-30 luglio.
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| Titolo: | Sensory and instrumental analysis applied to cheese technology for product development | |
| Autori: | ||
| Data di pubblicazione: | 2009 | |
| Citazione: | Sensory and instrumental analysis applied to cheese technology for product development / Del Caro A; Piga A.; Fadda C.; Sanguinetti A.M.; Carboni M.G.; Fanara C.; Pinna G.. - (2009). ((Intervento presentato al convegno 8th Pangborn Sensory Science Symposium tenutosi a Firenze nel 26-30 luglio. | |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11388/55053 | |
| Appare nelle tipologie: | 4.2 Abstract in Atti di convegno |
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