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    • 4.2 Abstract in Atti di convegno Home page tipologia

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    Contaminazione crociata di alimenti: caso clinico di meningoencefalite da L. monocytogenes17-mar-2019Piana, A.; Cossu, A.; Mura, E.; Are, B. M.; Murgia, P.; Are, R.; Bertolli, G.; Scarano, C.; De Santis, E.; Spanu, C.; Piras, F.; Palmieri, A.; Mura, I.; Sotgiu, G.
    Conservabilità della ricotta salata e affumicata confezionata in atmosfera modificata15-mar-2019Scarano, C.; Spanu, C.; Mocci, A. M.; Piras, F.; Demontis, M.; Murittu, G.; Pinna, G.; Santoru, A.; De Santis, E. P. L.
    Prevalenza e tracciabilità di Salmonella spp. in cinque salumifici della Sardegna15-mar-2019Piras, F.; Spanu, C.; Mocci, A. M.; Demontis, M.; De Santis, E. P. L.; Scarano, C.
    Valutazione della possibilità di estendere la shelf life della salsiccia sarda confezionata sottovuoto15-mar-2019Scarano, C.; Spanu, C.; Casti, D.; Pala, C.; Mocci, A. M.; Piras, F.; Di Salvo, R.; De Santis, E. P. L.
    Definizione di un processo di produzione di formaggio e di ricotta a base di latte crudo di pecora senza lattosio15-mar-2019Pulinas, L.; Idda, I.; Ibba, I.; Virdis, S.; Scarano, C.; Spanu, C.; Piras, F.; Spano, N.; Sanna, G.; De Santis, E. P. L.
    Presenza di Anisakis spp (Nematoda: Anisakidae) in pesci atlantici e mediterranei commercializzati in Sardegna15-mar-2019Casti, D.; Scarano, C.; Piras, M. C.; Merella, P.; Muglia, S.; Piras, F.; Garippa, G.; Spanu, C.; De Santis, E. P. L.
    Valutazione della shelf-life in ricotta fresca ovina confezionata in atmosfera protettiva15-mar-2019Pala, C.; Scarano, C.; Venusti, M.; Sardo, D.; Casti, D.; Cossu, F.; Lamon, S.; Spanu, V.; Ibba, M.; Marras, M.; Spanu, C.; De Santis, E. P. L.
    Evoluzione del profilo microbico di ricotte salate intere nel corso della shelf-life15-mar-2019Casti, D.; Scarano, C.; Pala, C.; Cossu, F.; Lamon, S.; Spanu, V.; Ibba, M.; Mocci, A. M.; Tedde, F.; Nieddu, G.; Spanu, C.; De Santis, E. P. L.
    Valutazione del livello di contaminazione da Listeria monocytogenes e Listeria spp. in Ready-To-Eat sandwiches commercializzati in distributori automatici di differenti strutture ospedaliere15-mar-2019Cossu, F.; Spanu, C.; Deidda, S.; Mura, E.; Casti, D.; Pala, C.; Lamon, S.; Spanu, V.; Ibba, M.; Marroccu, E.; Scarano, C.; Piana, A.; De Santis, E. P. L.
    Monitoraggio del contenuto di Aflatossina M1 nel latte di pecora e di capra in Sardegna (2005-2013)15-mar-2019Virdis, S.; Scarano, C.; Spanu, V.; Murittu, G.; Spanu, C.; Ibba, I.; De Santis, E. P. L.
    Il challenge test microbiologico per Listeria monocytogenes in alimenti pronti al consumo: un approccio pratico15-mar-2019Spanu, C.; Scarano, C.; Ibba, M.; Pala, C.; Spanu, V.; De Santis, E. P. L.
    Fattori di qualità igienica e sensoriale che influenzano la shelf-life del formaggio fresco tradizionale Fruhe (Casu axedu) della Sardegna15-mar-2019Spanu, C.; Scarano, C.; Venusti, M.; Sardo, D.; Serra, S.; Ibba, M.; Frau, F.; De Santis, E. P. L.
    Studio del profilo degli acidi grassi del latte di capra alimentare15-mar-2019Pittau, D.; Panzalis, R.; Spanu, C.; Scarano, C.; De Santis E. P., L
    Valutazione delle contaminazioni ambientali da Listeria monocytogenes in due caseifici ovini della Sardegna15-mar-2019Ibba, M.; Cossu, F.; Spanu, V.; Virdis, S.; Spanu, C.; Scarano, C.; De Santis, E. P. L.
    Prevalenza di Staphylococcus aureus in formaggi ovini a latte crudo e profilo enterotossigenico15-mar-2019Spanu, V.; Spanu, C.; Virdis, S.; Scarano, C.; De Santis, E. P. L.
    PCDDs, PCDFs e Dioxin-like PCBs nel latte ovino in Sardegna15-mar-2019Scarano, C.; Storelli, M. M.; Virdis, S.; Spanu, C.; De Santis, E. P. L.; Marcotrigiano, G. O.
    Prevalenza e identificazione di Vibrio spp. in orate di allevamento15-mar-2019Scarano, C.; Dalmasso, A.; Spanu, C.; Spanu, V.; Cossu, F.; Mura, E.; Penna, C.; Virdis, S.; De Santis, E. P. L.
    Determinazione dell’aflatossina M1 nel latte e nei formaggi ovini15-mar-2019Cossu, F.; Scarano, C.; Moniello, G.; Spanu, C.; Pittau, D.; Virdis, S.; De Santis E. P., L
    POSTOPERATIONAL AND PREOPERATIONAL Listeria monocytogenes CONTAMINATION IN TWO SHEEP’S MILK CHEESE-MAKING PLANTS ENVIRONMENT12-mar-2019Spanu, Carlo; Scarano, Christian; Spanu, Vincenzo; Marrocu, Elena; Piras, Francesca; Pala, Carlo; Casti, Daniele; Lamon, Sonia; Cossu, Francesca; Ibba, Michela; Nieddu, Gavino; Mocci, Anna Maria; Murittu, Gavino; De Santis, Enrico P. L.
    DETERMINATION OF AFLATOXIN M1 IN LONG-RIPENED PECORINO ROMANO, GRANA PADANO AND PARMIGIANO REGGIANO CHEESES12-mar-2019Virdis, Salvatore; Scarano, Christian; Spanu, Carlo; Piras, Francesca; Mocci, Anna Maria; Murittu, Gavino; Ibba, Ignazio; Desogus, Monica; De Santis, Enrico P. L.
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