Dalle susine alle prugne: influenza della temperatura di disidratazione sulla composizione fenolica e sulle proprietà antiossidanti / Piga, Antonio; DEL CARO, Alessandra; Fenu, P.. - In: ITALUS HORTUS. - ISSN 1127-3496. - 11:1(2004), pp. 112-116.
Dalle susine alle prugne: influenza della temperatura di disidratazione sulla composizione fenolica e sulle proprietà antiossidanti
PIGA, Antonio;DEL CARO, Alessandra;
2004-01-01
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