Effectiveness of active and modified atmosphere packaging on shelf-life extension of a cheese tart

Sanguinetti, Am; Secchi, N; DEL CARO, Alessandra; Catzeddu, P; Roggio, T; Stara, G; Madrau, M. A.; Piga, Antonio

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Effectiveness of active and modified atmosphere packaging on shelf-life extension of a cheese tart / Sanguinetti, Am; Secchi, N; DEL CARO, Alessandra; Catzeddu, P; Roggio, T; Stara, G; Madrau, M. A.; Piga, Antonio. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 21 (Special Issue 3rd Shelf-life International Meeting Ischia Italy 25-27 june 2008)(2009), pp. 118-121. ((Intervento presentato al convegno SLlM 2008, Shelf Life International Meeting tenutosi a Ischia nel 25-27 giugno 2008.

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Titolo:	Effectiveness of active and modified atmosphere packaging on shelf-life extension of a cheese tart
Autori:	Sanguinetti, AM Secchi N DEL CARO, Alessandra Catzeddu, P Roggio, T Stara, G Madrau, M.A. PIGA, Antonio mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2009
Rivista:	ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Handle:	http://hdl.handle.net/11388/84556
Appare nelle tipologie:	4.1 Contributo in Atti di convegno

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http://hdl.handle.net/11388/84556

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