Extending the shelf life of gluten-free fresh filled pasta by modified atmosphere packaging / Sanguinetti, Am; DEL CARO, Alessandra; Scanu, A; Fadda, Costantino; Milella, G; Catzeddu, P; Piga, Antonio. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 71:(2016), pp. 96-101. [10.1016/j.lwt.2016.03.010]
Extending the shelf life of gluten-free fresh filled pasta by modified atmosphere packaging
DEL CARO, Alessandra;FADDA, Costantino;PIGA, Antonio
2016-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.