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Extending the shelf life of gluten-free fresh filled pasta by modified atmosphere packaging / Sanguinetti, A.m., DEL CARO, A., Scanu, A., Fadda, C., Milella, G., Catzeddu, P., Piga, A.. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 71:(2016), pp. 96-101. [10.1016/j.lwt.2016.03.010]

Extending the shelf life of gluten-free fresh filled pasta by modified atmosphere packaging

DEL CARO, Alessandra;FADDA, Costantino;PIGA, Antonio
2016-01-01
2016
Extending the shelf life of gluten-free fresh filled pasta by modified atmosphere packaging / Sanguinetti, A.m., DEL CARO, A., Scanu, A., Fadda, C., Milella, G., Catzeddu, P., Piga, A.. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 71:(2016), pp. 96-101. [10.1016/j.lwt.2016.03.010]
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