Sviluppo di un prodotto tradizionale senza glutine / Sanguinetti, A. M.; Fenu, P. A. M.; Fadda, Costantino; Piga, Antonio; DEL CARO, Alessandra. - (2015), pp. 349-354. (Intervento presentato al convegno V Convegno Nazionale Società Italiana di Scienze Sensoriali tenutosi a San Michele all’Adige nel 26 - 28 novembre 2014).
Sviluppo di un prodotto tradizionale senza glutine.
FADDA, Costantino;PIGA, Antonio;DEL CARO, Alessandra
2015-01-01
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