Change in quality during ripening of olive fruits and related oils extracted from three minor autochthonous Sardinian cultivars / Conte, P., Squeo, G., Difonzo, G., Caponio, F., Fadda, C., Del Caro, A., Urgeghe, P.P., Montanari, L., Montinaro, A., Piga, A.. - In: EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE. - ISSN 2079-0538. - 31:3(2019), pp. 196-205. [10.9755/ejfa.2019.v31.i3.1923]
Change in quality during ripening of olive fruits and related oils extracted from three minor autochthonous Sardinian cultivars
Conte, Paola;Fadda, Costantino;Del Caro, Alessandra;Urgeghe, Pietro Paolo;Montanari, Luigi;Piga, Antonio
2019-01-01
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