IRIS
PIGA, Antonio
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 5.691
EU - Europa 3.309
AS - Asia 1.489
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 23
SA - Sud America 21
OC - Oceania 19
AF - Africa 5
AN - Antartide 1
Totale 10.558
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 5.650
UA - Ucraina 1.426
CN - Cina 1.280
IT - Italia 519
DE - Germania 472
SE - Svezia 342
FI - Finlandia 217
GB - Regno Unito 154
KR - Corea 69
FR - Francia 62
BE - Belgio 41
CA - Canada 35
IN - India 26
TR - Turchia 21
EU - Europa 20
AU - Australia 19
IR - Iran 19
LB - Libano 14
RO - Romania 12
ES - Italia 10
NL - Olanda 10
BR - Brasile 9
HK - Hong Kong 8
JP - Giappone 8
SG - Singapore 8
IE - Irlanda 7
BD - Bangladesh 6
PL - Polonia 5
RU - Federazione Russa 5
AT - Austria 4
ID - Indonesia 4
MX - Messico 4
VE - Venezuela 4
A2 - ???statistics.table.value.countryCode.A2??? 3
AE - Emirati Arabi Uniti 3
HU - Ungheria 3
PE - Perù 3
PT - Portogallo 3
SA - Arabia Saudita 3
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 3
VN - Vietnam 3
AM - Armenia 2
CH - Svizzera 2
CO - Colombia 2
DK - Danimarca 2
IQ - Iraq 2
KZ - Kazakistan 2
LU - Lussemburgo 2
MA - Marocco 2
PH - Filippine 2
PK - Pakistan 2
TH - Thailandia 2
ZA - Sudafrica 2
BG - Bulgaria 1
BO - Bolivia 1
CL - Cile 1
CZ - Repubblica Ceca 1
EE - Estonia 1
FK - Isole Falkland (Malvinas) 1
GS - Georgia del Sud e Isole Sandwich Australi 1
IL - Israele 1
IM - Isola di Man 1
JM - Giamaica 1
JO - Giordania 1
LA - Repubblica Popolare Democratica del Laos 1
MD - Moldavia 1
MY - Malesia 1
NG - Nigeria 1
NO - Norvegia 1
PA - Panama 1
QA - Qatar 1
RS - Serbia 1
SI - Slovenia 1
Totale 10.558
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Città #
Chandler 1.621
Jacksonville 863
Princeton 615
Nanjing 356
Dearborn 256
Sassari 232
Wilmington 195
Nanchang 165
Ann Arbor 158
New York 111
Boardman 106
Beijing 99
Hebei 96
Shenyang 86
Tianjin 84
Changsha 78
Jiaxing 66
Seoul 66
Andover 61
Ashburn 51
Woodbridge 50
San Francisco 43
Brussels 40
Jinan 36
Norwalk 33
Kunming 32
Toronto 32
Ningbo 29
Hangzhou 25
Zhengzhou 25
Mountain View 20
Taizhou 20
Leawood 18
San Mateo 16
Los Angeles 15
Cagliari 14
Lanzhou 14
Ardabil 13
Changchun 12
Izmir 12
Perugia 12
Guangzhou 11
Monmouth Junction 10
Auburn Hills 9
Alghero 8
Augusta 8
Haikou 8
Helsinki 8
London 8
Paris 8
Beirut 7
Frankfurt am Main 7
Rome 7
Tokyo 7
Amsterdam 6
Dublin 6
Melbourne 6
Shanghai 6
Canberra 5
Edinburgh 5
Fuzhou 5
Madrid 5
Bucharest 4
Hefei 4
Milan 4
Pavia 4
Reggio Calabria 4
Santa Maria Capua Vetere 4
Sezze 4
Singapore 4
Taiyuan 4
Turin 4
Vienna 4
Warsaw 4
Battipaglia 3
Budapest 3
Caracas 3
Cedar Knolls 3
Dallas 3
Desio 3
Montesilvano Marina 3
Olbia 3
Riyadh 3
Sumberrejo 3
Sydney 3
Uludag 3
Acerra 2
Atlanta 2
Azzate 2
Bacolod City 2
Bethesda 2
Bratislava 2
Campagnola Emilia 2
Charlotte 2
Chicago 2
Chongqing 2
Cormeilles-en-Parisis 2
Dhaka 2
Dubai 2
Fiano Romano 2
Totale 6.138
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Nome #
Improving Baking Quality of Weak Gluten Semolina Using Ovine Whey Powder 89
Prune melanoidins protect against oxidative stress and endothelial cell death 88
Food losses, shelf life extension and environmental impact of a packaged cheesecake: A life cycle assessment 87
Improving the quality of dough obtained with old durum wheat using hydrocolloids 81
Antioxidant activity and sensory changes of strawberry tree fruits during cold storage and shelf life 79
Anthocyanin and colour evolution in naturally black table olives during anaerobic processing 78
From ancient to old and modern durum wheat varieties: interaction among cultivar traits, management, and technological quality 78
Impact of sourdough, yeast and gluten on small and large deformation rheological profiles of durum wheat bread doughs 67
Variazioni qualitative di pasta fresca ripiena senza glutine durante la conservazione: influenza della formulazione e della pastorizzazione 67
Shelf life extension of a cheese cake with antimicrobial active packaging 67
Hot air dehydration of figs (Ficus carica L.): drying kinetics and quality loss 67
Changes of flavonoids, vitamin C and antioxidant capacity in minimally processed citrus segments and juices during storage 66
Apricot melanoidins prevent oxidative endothelial cell death by counteracting mitochondrial oxidation and membrane depolarization 66
Extending the shelf life of gluten-free fresh filled pasta by modified atmosphere packaging 65
Oxidative stress-induced Akt downregulation mediates green tea toxicity towards prostate cancer cells 63
Gluten-free dough-making of specialty breads: significance of blended starches, flours and additives on dough behaviour 63
Optimizing a gluten-free bread formulation using different amounts of sucrose and honey 63
Effect of fruit melanoidin on human endothelial cells vitality and redox state 62
Effect of storage period and exposure conditions on the quality of Bosana extra-virgin olive oil 62
Shelf life evaluation of sweet bakery foods: two case studies 61
Test CATA e analisi strumentale su pani prodotti con siero ovino: può esistere una correlazione fra dati? 61
Poliethylene film packaging affects quality of “Lisbon” lemons during long-term storage 61
Nutritional and aroma improvement of gluten-free bread: is bee pollen effective? 60
Effetto dei sistemi di estrazione e della denocciolatura sulla conservabilità di un olio extravergine di oliva (cv Bosana) 60
Changes in ascorbic acid, polyphenol content and antioxidant activity in minimally processed cactus pear fruits 59
Utilizzo del polline d’api come agente miglioratore nel pane senza glutine 58
Changes during storage of quality parameters and in vitro antioxidant activity of extra virgin monovarietal oils obtained with two extraction technologies 58
Influenza di diversi pre-trattamenti sulle cinetiche di disidratazione di olive 57
Gluten-free fresh filled pasta: the effects of xanthan and guar gum on changes in quality parameters after pasteurisation and during storage 57
Variazioni della qualità di frutti di mandarino “Fremont” frigoconservati in confezioni con film plastico 57
Change in quality during ripening of olive fruits and related oils extracted from three minor autochthonous Sardinian cultivars 57
A Life Cycle Perspective to Assess the Environmental and Economic Impacts of Innovative Technologies in Extra Virgin Olive Oil Extraction 57
Bread Staling: Updating the View 56
Cactus Pear: A Fruit of Nutraceutical and Functional Importance 56
Variazione dei flavonoidi glicosilati e dell’acido ascorbico durante la conservazione di agrumi minimamente trasformati 56
Differenze sensoriali in un “flat bread” senza glutine con alto valore aggiunto 56
Response to hot air drying of some olive cultivars of the south of Italy 55
Bee pollen as a nutritious ingredient in gluten-free bread: a phisico-chemical, technological and nutritional approach 55
Effetto di alcuni trattamenti preliminari sulle cinetiche di essiccamento di frutti di olivo 55
Effect of packaging and coating on fruit quality changes of loquat during three cold storage regimes 55
Effect of ripening stage at harvest, cold storage, and simulated marketing conditions on quality and antioxidant activity of peach fruit 55
Effect of prestorage high temperature conditioning on fruit quality, respiration and ethylene production of ‘Hass’ avocado fruit 54
Permeability of carbossimetilcellulose edible films with murta extracts: effect of added rutin concentration 54
Exploiting the nano-sized features of microfibrillated cellulose (MFC) for the development of controlled-release packaging 53
Sviluppo di un prodotto tradizionale senza glutine 53
Effectiveness of modified atmosphere packaging and ovine whey powder in extending the shelf life of whey cheesecakes 53
Influence of Technology and Ripening on Textural and Sensory Properties of Vacuum Packaged Ewe’s Cheese 53
Preliminary characterisation of virgin olive oils obtained from different cultivars in Sardinia 53
Extending the shelf life of a gluten-free fresh filled pasta with antimicrobial active packaging 53
Influenza di alcuni fungicidi sullo sviluppo dei marciumi in frutti di fico d’India frigoconservati. 52
Studio di alcune caratteristiche compositive di oli extra vergini di oliva sardi in relazione all’origine geografica 52
Film wrapping delays aging of “Minneola” tangelos under shelf-life conditions 51
Bee pollen as a functional ingredient in gluten-free bread: A physicalchemical, technological and sensory approach 51
Variazioni chimico-fisiche di tre varietà di olive della Sardegna durante la trasformazione “alla greca al naturale” 51
“Retention of antioxidant activity in cold stored citrus segments and fresh or pasteurised juice” 51
Drying performance of five Italian apricot cultivars 50
Influenza di alcuni interventi tecnologici nella trasformazione al naturale di olive da mensa 50
Effetto dell’estrazione a basso impatto ossidativo sulla capacità antiossidante in vitro e sulla qualità di oli extra-vergini di oliva della Sardegna 50
Influence of film wrapping and UV irradiation on cactus pear fruit quality after storage 49
Valorizzazione tecnologica di cultivar locali di susine 49
Application of GAB or other models for water sorption isotherms determination of traditional bakery products 49
Il confezionamento con film plastico riduce le alterazioni dei frutti di avocado in frigoconservazione e ne prolunga la vita postraccolta 49
CHARACTERIZATION OF HYDROPHILIC MATRICES FOR THE ADMINISTRATION OF DICLOFENAC SODIUM TO HORSES 49
Reducing decay of ‘Avana’ mandarin fruit by the use of UV, heat and thiabendazole treatments 49
Improvement of the postharvest keeping quality of “Miho” Satsuma fruits by heat, Sempferfresh® and film wrapping 48
RUOLO DELL MICROSSIGENAZIONE SUL CONTENUTO FENOLICO, COLORE E ATTIVITÀ ANTIOSSIDANTE DEL VINO ROSSO SARDO CAGNULARI 48
Innovative Traditional Italian Durum Wheat Breads: Influence of Yeast and Gluten on Performance of Sourdough Moddizzosu Breads 48
Extending the shelf life of fresh ewe's cheese by modified atmosphere packaging 48
Sviluppo di composti di ossidazione in olio extra vergine di oliva durante la frittura: influenza della cultivar e del processo di estrazione = Evolution of the oxidation compounds in extra virgin olive oil during frying: Influence of the cultivar and of the oil extraction process 47
Influenza della temperatura sulle caratteristiche qualitative delle arance 47
Texture evolution of amaretti cookies during storage 47
The Effects of Ovine Whey Powders on Durum Wheat-Based Doughs 47
Effectiveness of active and modified atmosphere packaging on shelf-life extension of a cheese tart 47
Hplc analysis of polyphenols in peel and pulp of fresh figs 47
Sensory and instrumental analysis applied to cheese technology for product development 47
Changes in phenolic compounds, colour and antioxidant activity in industrial red myrtle liqueurs during storage 47
Influence of different pre-treatments on dehydration kinetics of olives/Influenza di diversi pre-trattamenti sulle cinetiche di essiccamento di olive 46
Optimization of gluten-free fresh filled pasta 46
Sensory and instrumental analysis applied to cheese technology for product development 46
Risposta alla frigoconservazione di alcune cultivar di pero estive del germoplasma autoctono 46
Sviluppo di composti di ossidazione in olio extravergine durante la frittura: influenza della cultivar e del processo di estrazione 46
Effectiveness of active and modified atmosphere packaging on shelf life extension of a cheese tart 46
Bread making quality of wholemeal semolina from old and recent durum wheat cultivars 46
Influenza del confezionamento con film plastico sulla maturazione di frutti di avocado (Persea americana Mill.) cv Hass frigoconservati 46
Influenza della temperature di essiccamento sui polifenoli e sulla capacità antiossidante delle susine “Stanley” 46
Physiological response of “Myiagawa” satsumas to prestorage high temperature conditioning 46
Texture and sensory changes of a fresh ewe’s cheese packed under different modified atmospheres 45
Dalle susine alle prugne: Influenza della temperatura di disidratazione sulla composizione fenolica e sulla capacità antiossidante 45
Effect of TBZ, acetaldehyde, citral and Thymus capitatus essential oil on ‘Minneola’ tangelo fruit decay 45
Characterization of virgin olive oils, obtained by different cultivars, from Sardinia and Corsica Regions 45
Changes in phenolic compounds, color, and antioxidant activity in industrial red mirtle liqueurs during storage 45
Dalle susine alle prugne: influenza della temperatura di disidratazione sulla composizione fenolica e sulle proprietà antiossidanti 45
Effetti dell’applicazione per breve periodo di un’atmosfera a bassa concentrazione d’ossigeno sui parametri qualitativi dei frutti di tangelo “Page” 44
Proprietà funzionali dei frutti di fico d’India 44
Quality improvement of “natural style” green table olives by control of some process parameters 44
Is it possible to produce traditional gluten-free bakery foods? A joint research project 44
The small-scale dehumidification of fig fruits (La deumidificazione su piccola scala dei frutti di fico) 44
“Effect of different pretreatments on drying of green table olives (Ascolana tenera var.) Grasas y Aceites, 51, 3, 2000, pag. 173-176 44
Sviluppo di un prodotto tradizionale senza glutine. 44
Valorizzazione della qualità di fichi da consumo fresco della cv. “Niedda longa” mediante imballaggio con film plastici e breve esposizione in condizioni anaerobiche 44
Totale 5.448
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2018/2019253 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8 245
2019/20202.246 593 6 206 5 218 231 384 27 245 77 247 7
2020/20211.866 233 11 295 7 231 99 233 19 290 268 137 43
2021/20221.331 179 8 7 10 4 9 79 75 134 54 133 639
2022/20233.080 332 180 57 524 276 533 11 370 520 39 150 88
2023/2024638 174 66 24 29 73 114 19 42 4 20 73 0
Totale 10.790