Food losses, shelf life extension and environmental impact of a packaged cheesecake: A life cycle assessment / Gutierrez, Michele Mario; Meleddu, Marta; Piga, Antonio. - In: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. - ISSN 0963-9969. - 91:(2017), pp. 124-132. [10.1016/j.foodres.2016.11.031]

Food losses, shelf life extension and environmental impact of a packaged cheesecake: A life cycle assessment

GUTIERREZ, Michele Mario;MELEDDU, Marta;PIGA, Antonio
2017-01-01

2017
Food losses, shelf life extension and environmental impact of a packaged cheesecake: A life cycle assessment / Gutierrez, Michele Mario; Meleddu, Marta; Piga, Antonio. - In: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. - ISSN 0963-9969. - 91:(2017), pp. 124-132. [10.1016/j.foodres.2016.11.031]
File in questo prodotto:
File Dimensione Formato  
FOODRES-D-16-01593R2.pdf

accesso aperto

Tipologia: Documento in Post-print (versione referata ma senza layout editoriale)
Licenza: Creative commons
Dimensione 627.33 kB
Formato Adobe PDF
627.33 kB Adobe PDF Visualizza/Apri

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11388/173041
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 54
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 54
social impact