Bread making quality of wholemeal semolina from old and recent durum wheat cultivars / Fadda C; Fois S; Catzeddu P; Motzo R; Giunta F; Piga A. - (2015), pp. 162-162. ((Intervento presentato al convegno Grains for Feeding the World tenutosi a Milano nel 1-3 Luglio 2015.

Bread making quality of wholemeal semolina from old and recent durum wheat cultivars

FADDA, Costantino;FOIS, Simonetta;CATZEDDU, Pasquale;MOTZO, Rosella;GIUNTA, Francesco;PIGA, Antonio
2015

978-88-906680-2-9
Bread making quality of wholemeal semolina from old and recent durum wheat cultivars / Fadda C; Fois S; Catzeddu P; Motzo R; Giunta F; Piga A. - (2015), pp. 162-162. ((Intervento presentato al convegno Grains for Feeding the World tenutosi a Milano nel 1-3 Luglio 2015.
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