IRIS
FADDA, Costantino
 Distribuzione geografica
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Continente #
NA - Nord America 6.492
AS - Asia 3.063
EU - Europa 2.149
SA - Sud America 1.845
AF - Africa 155
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 152
OC - Oceania 11
AN - Antartide 1
Totale 13.868
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 6.294
BR - Brasile 1.639
SG - Singapore 1.228
CN - Cina 884
IT - Italia 731
UA - Ucraina 483
HK - Hong Kong 241
VN - Vietnam 226
DE - Germania 208
FR - Francia 150
GB - Regno Unito 131
SE - Svezia 119
FI - Finlandia 105
CA - Canada 78
AR - Argentina 77
IN - India 58
MX - Messico 52
BD - Bangladesh 49
KR - Corea 49
IQ - Iraq 46
TR - Turchia 44
RU - Federazione Russa 41
ZA - Sudafrica 38
EC - Ecuador 36
MA - Marocco 35
UZ - Uzbekistan 34
PK - Pakistan 32
JP - Giappone 30
NL - Olanda 29
CO - Colombia 26
PL - Polonia 26
VE - Venezuela 24
ES - Italia 20
TN - Tunisia 20
BE - Belgio 19
KE - Kenya 19
ID - Indonesia 18
LB - Libano 15
CZ - Repubblica Ceca 13
LT - Lituania 13
AU - Australia 11
DZ - Algeria 11
JM - Giamaica 11
PY - Paraguay 11
UY - Uruguay 11
AE - Emirati Arabi Uniti 10
CR - Costa Rica 10
IL - Israele 10
JO - Giordania 10
AL - Albania 9
GT - Guatemala 9
IE - Irlanda 9
IR - Iran 9
PE - Perù 9
SA - Arabia Saudita 8
AZ - Azerbaigian 7
EG - Egitto 7
EU - Europa 7
NI - Nicaragua 7
PR - Porto Rico 7
CL - Cile 6
GR - Grecia 6
KG - Kirghizistan 6
KZ - Kazakistan 6
NP - Nepal 6
TH - Thailandia 6
AT - Austria 5
CI - Costa d'Avorio 5
RO - Romania 5
SV - El Salvador 5
BO - Bolivia 4
GE - Georgia 4
HN - Honduras 4
KH - Cambogia 4
NG - Nigeria 4
PA - Panama 4
PH - Filippine 4
RS - Serbia 4
SY - Repubblica araba siriana 4
AM - Armenia 3
BY - Bielorussia 3
CH - Svizzera 3
EE - Estonia 3
ET - Etiopia 3
GA - Gabon 3
KW - Kuwait 3
MU - Mauritius 3
MY - Malesia 3
OM - Oman 3
BA - Bosnia-Erzegovina 2
DK - Danimarca 2
DO - Repubblica Dominicana 2
GY - Guiana 2
PT - Portogallo 2
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 2
SN - Senegal 2
TT - Trinidad e Tobago 2
XK - ???statistics.table.value.countryCode.XK??? 2
AO - Angola 1
BB - Barbados 1
Totale 13.705
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Città #
Dallas 1.939
Singapore 683
Chandler 617
San Jose 494
Ashburn 370
Jacksonville 275
Hong Kong 230
Beijing 224
Council Bluffs 206
Santa Clara 178
Princeton 162
Sassari 146
São Paulo 125
Nanjing 123
New York 121
Columbus 112
Dearborn 98
Boardman 92
Lauterbourg 85
Milan 84
Los Angeles 75
Ho Chi Minh City 71
Shanghai 66
Wilmington 65
Hanoi 63
Ann Arbor 59
Rio de Janeiro 59
Nanchang 49
Seoul 46
Belo Horizonte 42
Rome 41
Helsinki 37
Woodbridge 33
Tashkent 32
Changsha 31
Shenyang 30
Hebei 29
San Francisco 29
Tokyo 29
Tianjin 28
Brasília 27
Brooklyn 26
Orem 26
Warsaw 25
Campinas 23
Montreal 22
Munich 21
Atlanta 20
Denver 20
Poplar 20
Stockholm 20
The Dalles 20
Jiaxing 19
Johannesburg 19
Brussels 18
Curitiba 18
Guarulhos 18
Toronto 18
Baghdad 17
Chicago 17
Porto Alegre 17
Amsterdam 16
Cagliari 15
Haiphong 15
Jinan 15
London 15
Nairobi 15
Andover 14
Guangzhou 14
Osasco 14
Phoenix 14
Quito 14
Reggio Calabria 14
Salvador 14
Bauru 13
Chennai 13
Hangzhou 13
Houston 13
Miano 13
Perugia 13
São José dos Campos 13
Washington 13
Ankara 12
Buffalo 12
Contagem 12
Guayaquil 12
Juiz de Fora 12
Pelotas 12
Bogotá 11
Boston 11
Caxias do Sul 11
Kunming 11
Manaus 11
Marrakesh 11
Mexico City 11
Ningbo 11
Ribeirão Preto 11
Sorocaba 11
Tunis 11
Bologna 10
Totale 8.205
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Nome #
Impatto di varietà autoctone in blend con Cannonau attraverso l'utilizzo del test CATA svolto a casa 657
Gluten-free fresh filled pasta: the effects of xanthan and guar gum on changes in quality parameters after pasteurisation and during storage 250
Assessment of Cannonau biotypes maturity using two noninvasive methods 235
Bread Staling: Updating the View 234
Antioxidant activity and sensory changes of strawberry tree fruits during cold storage and shelf life 221
Bee pollen as a nutritious ingredient in gluten-free bread: a phisico-chemical, technological and nutritional approach 205
Bee pollen as a functional ingredient in gluten-free bread: A physicalchemical, technological and sensory approach 197
From ancient to old and modern durum wheat varieties: interaction among cultivar traits, management, and technological quality 195
Bread making quality of wholemeal semolina from old and recent durum wheat cultivars 189
Aging of craft durum wheat beer fermented with sourdough yeasts 180
Shelf life extension of a cheese cake with antimicrobial active packaging 179
Changes during storage of quality parameters and in vitro antioxidant activity of extra virgin monovarietal oils obtained with two extraction technologies 178
Change in quality during ripening of olive fruits and related oils extracted from three minor autochthonous Sardinian cultivars 178
A decision-supporting system for vineyard management: a multi-temporal approach with remote and proximal sensing 174
Effectiveness of modified atmosphere packaging and ovine whey powder in extending the shelf life of whey cheesecakes 170
Improving Baking Quality of Weak Gluten Semolina Using Ovine Whey Powder 170
Effect of ripening stage at harvest, cold storage, and simulated marketing conditions on quality and antioxidant activity of peach fruit 168
Study of the effects induced by ball milling treatment on different types of hydrocolloids in a corn starch-rice flour system 166
Test CATA e analisi strumentale su pani prodotti con siero ovino: può esistere una correlazione fra dati? 166
Novel starters for old processes: use of Saccharomyces cerevisiae strains isolated from artisanal sourdough for craft beer production at a brewery scale 164
Gluten-free dough-making of specialty breads: significance of blended starches, flours and additives on dough behaviour 163
Impact of sourdough, yeast and gluten on small and large deformation rheological profiles of durum wheat bread doughs 161
Effect of Substitution of Rice Flour with Quinoa Flour on the Chemical-Physical, Nutritional, Volatile and Sensory Parameters of Gluten-Free Ladyfinger Biscuits 161
Stir Bar Sorptive Extraction coupled with GC/MS Applied to Honey: Optimization Method and Comparative Study with Head Space Extraction Techniques 159
Optimizing a gluten-free bread formulation using different amounts of sucrose and honey 159
Optimization of gluten-free fresh filled pasta 158
From seed to bread: variation in quality in a set of old durum wheat cultivars 158
Improving the quality of dough obtained with old durum wheat using hydrocolloids 157
Broccoli leaf powder as an attractive by-product ingredient: effect on batter behaviour, technological properties and sensory quality of gluten-free mini sponge cake 156
Effect of harvest time and geographical area on sensory and instrumental texture profile of a PDO artichoke 156
Influence of Technology and Ripening on Textural and Sensory Properties of Vacuum Packaged Ewe’s Cheese 156
Nutritional and aroma improvement of gluten-free bread: is bee pollen effective? 155
Shelf life evaluation of sweet bakery foods: two case studies 155
Impact of ancient cereals, pseudocereals and legumes on starch hydrolysis and antiradical activity of technologically viable blended breads 152
Contribution of Melanoidins to the Antioxidant Activity of Prunes 151
Effetto dell’estrazione a basso impatto ossidativo sulla capacità antiossidante in vitro e sulla qualità di oli extra-vergini di oliva della Sardegna 150
The Effects of Ovine Whey Powders on Durum Wheat-Based Doughs 149
Confronto fra tre strumenti per una rapida valutazione della maturità fenolica di sei cloni di Cannonau 148
Technological, nutritional and sensory properties of an innovative gluten-free double-layered flat bread enriched with amaranth flour 147
Development of a methodology for the sensory descriptive analysis of Artichoke for the quality certification (PDO) 145
Differenze sensoriali in un “flat bread” senza glutine con alto valore aggiunto 143
Valorizzazione dei sottoprodotti del caseificio: la scotta 143
Differenze sensoriali in un “flat bread” senza glutine con alto valore aggiunto 143
Applicazione dell'analisi sensoriale e strumentale sul Violetto di Provenza durante il ciclo di produzione della pianta 142
Improving the Rheological Properties of Dough Obtained by Partial Substitution of Wheat Flour with Freeze-Dried Olive Pomace 142
Applicazione dell'analisi sensoriale e strumentale sul Violetto di Provenza durante il ciclo di produzione della pianta 141
Valorizzazione di sottoprodotti dell’industria olearia attraverso la formulazione di prodotti da forno funzionali 139
Innovative Traditional Italian Durum Wheat Breads: Influence of Yeast and Gluten on Performance of Sourdough Moddizzosu Breads 137
Variazioni qualitative di pasta fresca ripiena senza glutine durante la conservazione: influenza della formulazione e della pastorizzazione 137
Sviluppo di un prodotto tradizionale senza glutine 135
Intra-varietal agronomical variability in Vitis vinifera L. cv. cannonau investigated by fluorescence, texture and colorimetric analysis 135
Extending the shelf life of gluten-free fresh filled pasta by modified atmosphere packaging 135
La produzione di gelato artigianale con latte crudo 135
Extending the shelf life of a gluten-free fresh filled pasta with antimicrobial active packaging 133
Utilizzo del polline d’api come agente miglioratore nel pane senza glutine 132
Variazioni compositive durante l'affinamento ed invecchiamento della Vernaccia. La Vernaccia di Oristano. 131
Grape and wine composition in vitis vinifera L. Cv. cannonau explored by GC-MS and sensory analysis 131
Sviluppo di composti di ossidazione in olio extravergine durante la frittura: influenza della cultivar e del processo di estrazione 130
Microimprese e sviluppo in Etiopia: il settore lattiero-caseario 128
Extending the shelf life of fresh ewe's cheese by modified atmosphere packaging 127
Influenza della temperature di essiccamento sui polifenoli e sulla capacità antiossidante delle susine “Stanley” 126
Structural, thermal, and mechanical properties of gelatin-based films integrated with tara gum 125
Is it possible to create an innovative craft durum wheat beer with sourdough yeasts? A case study 123
Is it possible to create an innovative beer with an old autochthonous yeast? 122
Effects of the fermentation process on gas-cell size two-dimensional distribution and rheological characteristics of durum-wheat-based doughs 122
Gluten-free breadsticks fortified with phenolic-rich extracts from olive leaves and olive mill wastewater 122
Variazioni compositive durante l’affinamento ed invecchiamento della Vernaccia 122
Use of Baobab (Adansonia digitata L.) pulp powder as a potential ingredient in Gluten-free cereal-based products 119
Sensory and instrumental analysis applied to cheese technology for product development 119
Is it possible to produce traditional gluten-free bakery foods? A joint research project 119
Sensory and instrumental analysis applied to cheese technology for product development 113
Pani tradizionali prodotti con la pasta acida: valutazione delle caratteristiche tecnologiche degli impasti, delle caratteristiche di texture del prodotto finito e cambiamenti durante la fase di conservazione 112
Utilizzo di idrocolloidi per l’ottimizzazione di impasti a base di una vecchia varietà di grano duro 110
Differences among two grapevine cultivars in their response to pre and post veraison water deficit 109
Sviluppo di composti di ossidazione in olio extra vergine di oliva durante la frittura: influenza della cultivar e del processo di estrazione = Evolution of the oxidation compounds in extra virgin olive oil during frying: Influence of the cultivar and of the oil extraction process 109
Effetto dell’estrazione a basso impatto ossidativo sulla capacità antiossidantein vitroe sulla qualità di oli extra-vergini di oliva della Sardegna 109
Preliminary characterization of an Italian craft durum wheat beer 108
Table olives: An overview on effects of processing on nutritional and sensory quality 108
Influenza della temperatura di essiccamento sui polifenoli e sulla capacità antiossidante delle susine Stanley 108
Effect of partial substitution of wheat flour with freeze-dried olive pomace on the technological, nutritional, and sensory properties of bread 107
Il latte pastorizzato: quale “fresco”? 105
Influenza della temperatura di essiccamento sui polifenoli e sulla capacità antiossidante delle susine Stanley 105
Sviluppo di un prodotto tradizionale senza glutine. 104
Techno-functional and nutritional performance of commercial breads available in Europe 103
The Textural Properties of Extra Virgin Olive Oil (EVOO)-Hydrocolloid Beads and the Quality Parameters of Bosana EVOO as a Preservation Liquid During Bead Shelf Life 99
Texture and antioxidant evolution of naturally green table olives as affected by different sodium chloride brine concentrations 98
Technological and nutritional challenges, and novelty in gluten-free breadmaking: A review 95
Sviluppo di composti di ossidazione in olio extra vergine di oliva durante la frittura: influenza della cultivar e del processo di estrazione 93
Influenza degli idrocolloidi sulle qualità fisiche del pane ottenuto con semola di una vecchia varietà di grano duro 91
Effetti dell'utilizzo di lievito di birra e di lievito naturale sulla lievitazione di impasti di semola e semolato 90
Technological characterization of traditional sardinian sourdough bread 89
Honey as a Sugar Substitute in Gluten-Free Bread Production 81
Sviluppo di composti di ossidazione in olio extra vergine di oliva durante la frittura: influenza della cultivar e del processo di estrazione 79
Suitability of Improved and Ancient Italian Wheat for Bread-Making: A Holistic Approach 64
Use of response surface methodology to investigate the effect of sodium chloride substitution with Salicornia ramosissima powder in common wheat dough and bread 61
Sprouting of Sorghum (Sorghum bicolor [L.] Moench): Effect of Drying Treatment on Protein and Starch Features 43
null 27
Reformulating wheat dough and bread using second cheese whey 15
Using Bran of Ancient and Old Grains for Wheat Bread Production 13
null 10
Totale 13.868
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/2022369 0 0 0 4 3 6 17 32 60 19 54 174
2022/20231.136 96 86 21 208 94 200 10 141 179 15 49 37
2023/2024388 66 18 6 9 32 67 0 18 3 17 60 92
2024/20253.273 28 40 158 95 116 104 239 626 1.134 459 178 96
2025/20265.201 263 923 1.293 697 454 279 622 111 165 240 106 48
2026/20271.334 122 336 376 500 0 0 0 0 0 0 0 0
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