Is it possible to create an innovative beer with an old autochthonous yeast? / Mascia, I., Dostálek, P., Karabin, M., Fadda, C., DEL CARO, A.. - (2014). (11th International Trends in Brewing Ghent 13-17 Aprile 2014.).
Is it possible to create an innovative beer with an old autochthonous yeast?
FADDA, Costantino;DEL CARO, Alessandra
2014-01-01
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