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lieviti flor: dalla fermentazione all'affinamento dei vini tipo sherry 1-gen-2011 Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria; Zara, G; Zara, Severino; Farris, Ga
Influence of fenamidone, indoxacarb, pyraclostrobin, and deltamethrin on the population of natural yeast microflora during winemaking of two sardinian grape cultivars 1-gen-2011 Zara, Severino; Caboni, P; Orro, D; Farris, Ga; Pirisi, F; Angioni, A.
Aspetti microbiologici della trasformazione delle olive da mensa del germoplasma sardo 1-gen-2011 Budroni, B; Zara, G; Zara, Severino; Deiana, P; Farris, Ga
Air-liquid biofilm formation requires co-expression of FLO11, ACS1, ACC1 and INO1 in a flor strain of Saccharomyces cerevisiae 1-gen-2012 Zara, G; Goffrini, P; Annese, S; Lodi, T; Zara, Severino; Mannazzu, Ilaria Maria; Budroni, Marilena
Chemical composition and biological activity of essential oil form Mentha suaveolens ssp. insularis 1-gen-2012 Petretto, Giacomo Luigi; A., Sias; Zara, Severino; Fancello, Francesco; Mangia, Nicoletta Pasqualina; Chessa, Mario; Pintore, Giorgio Antonio Mario
Dimorphic transition and biocontrol: when Dr. Jekill becomes Mr. Hyde 1-gen-2012 Mannazzu, Ilaria Maria; Sanna, M. L.; Zara, G.; Zara, Severino; Budroni, Marilena
Aspetti microbiologici della trasformazione delle oliva da mensa del germoplasma sardo 1-gen-2012 Budroni, Marilena; Giacomo, Zara; Zara, Severino; Pietrino, Deiana; Giovanni Antonio, Farris
FLO11 expression and lipid biosynthesis are required for air-liquid biofilm formation in a Saccharomyces cerevisiae flor strain 1-gen-2012 Zara, Giacomo; Goffrini, P; Lodi, T; Zara, Severino; Mannazzu, Ilaria Maria; Budroni, Marilena
Pichia fermentans dimorphic changes depend on the nitrogen source 1-gen-2012 Sanna, Maria Lina; Zara, Severino; Zara, Giacomo; Migheli, Quirico; Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria
Fermentazioni scalari Candida zemplinina/Saccharomyces cerevisiae per l'aumento del contenuto in glicerolo e la riduzione del grado alcolico dei vini 1-gen-2012 Zara, G; Farris, Ga; Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria; Pinna, B; Murru, M; Zara, Severino
Molecular monitoring of Lachancea thermotolerans during mixed fermentation 1-gen-2012 Zara, G; Zara, Severino; Budroni, Marilena; Ciani, M; Domizio, P; Mannazzu, Ilaria Maria
Use of Candida zemplinina and Sacccharomyces cerevisiae in sequential fermentatons to increase glycerol concentration. 1-gen-2012 Zara, G.; Mannazzu, Ilaria Maria; Budroni, Marilena; Pinna, B.; Murru, M.; Zara, Severino
Raw glycerol for the production of carotenoids with red yeasts 1-gen-2012 Cutzu, R; Multineddu, C; Zara, G; Zara, Severino; Ciani, M; Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria
Identificazione e caratterizzazione di un ceppo di Candida zemplinina utilizzabile per l'incremento del glicerolo nel vino 1-gen-2013 Zara, Giacomo; Mannazzu, Ilaria Maria; Zara, Severino; Budroni, Marilena
Novel starter strains for beer production from sourdough and wine environment 1-gen-2013 Marongiu, A; Zara, G; Mannazzu, Ilaria Maria; Zara, Severino; Budroni, Marilena
Acetic acid inhibits nutrient uptake in Saccharomyces cerevisiae: Auxotrophy confounds the use of yeast deletion libraries for strain improvement 1-gen-2013 Ding, J; Bierma, J; Smith, Mr; Poliner, E; Wolfe, C; Hadduck, An; Zara, Severino; Jirikovic, M; Van Zee, K; Penner, Mh; Patton Vogt, J; Bakalinsky, At
FLO11 gene is involved in the interaction of flor strains of saccharomyces cerevisiae with a biofilm-promoting synthetic hexapeptide 1-gen-2013 Zeidan, Mb; Carmona, L; Zara, Severino; Marcos, Jf
From crude glycerol to carotenoids by using a Rhodotorula glutinis mutant 1-gen-2013 Cutztu, R; Coi, A; Rosso, F; Bardi, L; Ciani, M; Budroni, Marilena; Zara, Giacomo; Zara, Severino; Mannazzu, Ilaria Maria
Air-liquid biofilm formation by flor strains of Saccharomyces cerevisiae is enhanced by PAF26 synthetic hexapeptide under a functional FLO11 gene. 1-gen-2013 Bou Zeidan, M; Carmona, L; Zara, Severino; Marcos, Jf
Wine quality improvement through the combined utilisation of yeast hulls and Candida zemplinina/Saccharomyces cerevisiae mixed starter cultures 1-gen-2014 Zara, G; Mannazzu, Ilaria Maria; DEL CARO, Alessandra; Budroni, Marilena; Pinna, M. B; Murru, M; Farris, G. A; Zara, Severino
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