Novel starter strains for beer production from sourdough and wine environment / Marongiu, A; Zara, G; Mannazzu, Ilaria Maria; Zara, Severino; Budroni, Marilena. - (2013). (Intervento presentato al convegno 2nd International Conference on Microbial Biodiversity tenutosi a Torino nel 23-25 ottobre).
Novel starter strains for beer production from sourdough and wine environment
Zara G;MANNAZZU, Ilaria Maria;ZARA, Severino;BUDRONI, Marilena
2013-01-01
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