lieviti flor: dalla fermentazione all'affinamento dei vini tipo sherry / Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria; Zara, G; Zara, Severino; Farris, Ga. - (2011). (Intervento presentato al convegno Qualità, innovazione e territorio: la ricerca microbiologica per i vini del futuro tenutosi a Palermo nel 4-5 Febbraio).
lieviti flor: dalla fermentazione all'affinamento dei vini tipo sherry
BUDRONI, Marilena;MANNAZZU, Ilaria Maria;Zara G;ZARA, Severino;
2011-01-01
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