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Proteomic analysis of Saccharomyces cerevisiae wine strains with different susceptibility to stuck fermentations. 1-gen-2009 Zara, G.; Zara, Severino; Farris, G. A.; Mannazzu, Ilaria Maria; Budroni, Marilena
Air-Liquid biofilm formation is independent on RAS2 gene in Saccharomyces cerevisiae flor yeasts 1-gen-2009 Zara, Severino; Zara, G.; Farris, G. A.; Mannazzu, Ilaria Maria; Budroni, Marilena
Tetrapisispora phaffii killer toxin is a highly specific β-glucanase that disrupts the integrity of the yeast cell wall 1-gen-2009 Ciani, Maurizio; Mannazzu, Ilaria Maria; Comitini, Francesca
Lactic acid bacteria and yeasts from wheat sourdoughs of the Marche Region 1-gen-2009 Osimani, A; Zannini, E; Aquilanti, A; Mannazzu, Ilaria Maria; Comitini, F; Clementi, F.
Pichia anomala DBVPG 3003 secretes a ubiquitin-like protein that has antimicrobial activity 1-gen-2009 DE INGENIIS, J; Raffaelli, N; Ciani, M; Mannazzu, Ilaria Maria
Impact of mother sediment on yeast growth, biodiversity, and ethanol production during fermentation of Vinsanto wine 1-gen-2009 Domizio, P; Mannazzu, Ilaria Maria; Ciani, M.
Oxygen is required to restore flor strain viability and lipid biosynthesis under fermentative conditions 1-gen-2009 Zara, G; Angelozzi, D; Belviso, S; Bardi, L; Goffrini, P; Lodi, T; Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria
Tetrapisispora phaffii killer toxin is a highly specific beta-glucanase that disrupts the integrity of the yeast cell wall 1-gen-2009 Comitini, F; Mannazzu, Ilaria Maria; Ciani, M.
Polysaccharides and glycerol production by non-saccharomyces wine yeasts in mixed fermentation 1-gen-2010 Romani, C; Domizio, P; Lencioni, L; Gobbi, M; Comitini, F; Ciani, M; Mannazzu, Ilaria Maria
Peculiarità dei lieviti Flor 1-gen-2010 Budroni, Marilena; Zara, G.; Zara, Severino; Mannazzu, Ilaria Maria; Farris, G. A.
Controlled mixed culture fermentation: a new perspective on the use of non-Saccharomyces yeasts in winemaking 1-gen-2010 Ciani, M; Comitini, F; Mannazzu, Ilaria Maria; Domizio, P.
Utilization Of Raw Glycerol From Biodiesel Industry For The Production Of Yeast Biomass and Secondary Metabolites 1-gen-2010 Mannazzu, I.; Budroni, M.; Zara, S.; Zara, Giacomo; Ciani, Maurizio; Comitini, F.
Oleic acid and ergosterol supplementation mitigates oxidative stress in wine strains of Saccharomyces cerevisiae 1-gen-2010 Landolfo, S; Zara, G; Zara, Severino; Budroni, Marilena; Ciani, M; Mannazzu, Ilaria Maria
Alla ricerca della complessità perduta: c’è un futuro per i lieviti non-Saccharomyces nel miglioramento della qualità dei vini? 1-gen-2011 Domizio, P; Ciani, M; Mannazzu, Ilaria Maria; Romani, C; Gobbi, M; Comitini, F; Lencioni, L.
Comportamento fermentativo di starter misti Saccharomyces/Kluyveromices e Saccharomyces/Zygosaccharomyces in prove di cantina. 1-gen-2011 Romani, C.; Domizio, P.; Lencioni, L.; Di Blasi, S.; Gobbi, M; Comitini, F.; Mannazzu, Ilaria Maria; Ciani, M.
Microvinificazioni con inoculi multi starter di lieviti non-Saccharomyces / Saccharomyces. 1-gen-2011 Romani, C; Domizio, P; Lencioni, L; Biondi Bartolini, A; Gobbi, M; Mannazzu, Ilaria Maria; Ciani, M.
Biodiesel waste-glycerol to added-value metabolites. Broadening the biorefinery 1-gen-2011 Abad, S.; Mannazzu, Ilaria Maria; Turon, X.
Influenza delle modalità di inoculo sulle fermentazioni miste controllate con lieviti Saccharomyces e non-Saccharomyces. 1-gen-2011 Oro, L.; Gobbi, M.; Comitini, F.; Domizio, P.; Lencioni, L.; Romani, C.; Mannazzu, Ilaria Maria; Ciani, M.
RaSH analysis for the individuation of genes differentially expressed by Pichia fermentans during pseudohyphal and yeast-like growth. 1-gen-2011 Fiori, S.; Sanna, M. L.; Scherm, B.; Farrell R., Jr; Wisniewski, M.; Mannazzu, Ilaria Maria; Budroni, Marilena; Migheli, Quirico
Influenza della temperatura nelle fermentazioni multi starter controllate. 1-gen-2011 Gobbi, M.; Comitini, F.; Romani, C.; Domizio, P.; Lencioni, L.; Mannazzu, Ilaria Maria; Ciani, M.
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