Influenza della temperatura nelle fermentazioni multi starter controllate / Gobbi, M.; Comitini, F.; Romani, C.; Domizio, P.; Lencioni, L.; Mannazzu, Ilaria Maria; Ciani, M.. - (2011). (Intervento presentato al convegno Convegno Nazionale Enoforum- Innovazione ed eccellenza tenutosi a Arezzo nel Maggio).
Influenza della temperatura nelle fermentazioni multi starter controllate.
MANNAZZU, Ilaria Maria;
2011-01-01
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