Polysaccharides and glycerol production by non-saccharomyces wine yeasts in mixed fermentation / Romani, C., Domizio, P., Lencioni, L., Gobbi, M., Comitini, F., Ciani, M., Mannazzu, I.M.. - In: QUADERNI DI SCIENZE VITICOLE ED ENOLOGICHE.... - ISSN 1970-6545. - 31:(2010), pp. 185-189.
Polysaccharides and glycerol production by non-saccharomyces wine yeasts in mixed fermentation
MANNAZZU, Ilaria Maria
2010-01-01
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