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EnglishComportamento fermentativo di starter misti Saccharomyces/Kluyveromices e Saccharomyces/Zygosaccharomyces in prove di cantina. / Romani C.; Domizio P.; Lencioni L.; Di Blasi S.; Gobbi M; Comitini F.; Mannazzu I.; Ciani M.. - (2011). ((Intervento presentato al convegno Enoforum 2011- Innovazione ed eccellenza tenutosi a Arezzo nel Maggio.
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| Titolo: | Comportamento fermentativo di starter misti Saccharomyces/Kluyveromices e Saccharomyces/Zygosaccharomyces in prove di cantina. |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2011 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11388/54133 |
| Appare nelle tipologie: | 4.2 Abstract in Atti di convegno |
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