Influenza delle modalità di inoculo sulle fermentazioni miste controllate con lieviti Saccharomyces e non-Saccharomyces / Oro, L., Gobbi, M., Comitini, F., Domizio, P., Lencioni, L., Romani, C., Mannazzu, I.M., Ciani, M.. - (2011). (Convegno Nazionale Enoforum- Innovazione ed eccellenza Arezzo Maggio).
Influenza delle modalità di inoculo sulle fermentazioni miste controllate con lieviti Saccharomyces e non-Saccharomyces.
MANNAZZU, Ilaria Maria;
2011-01-01
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