Influenza delle modalità di inoculo sulle fermentazioni miste controllate con lieviti Saccharomyces e non-Saccharomyces / Oro, L.; Gobbi, M.; Comitini, F.; Domizio, P.; Lencioni, L.; Romani, C.; Mannazzu, Ilaria Maria; Ciani, M.. - (2011). ( Convegno Nazionale Enoforum- Innovazione ed eccellenza Arezzo Maggio).
Influenza delle modalità di inoculo sulle fermentazioni miste controllate con lieviti Saccharomyces e non-Saccharomyces.
MANNAZZU, Ilaria Maria;
2011-01-01
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