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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Enterotoxins and virulence genes detection in Staphylococcus aureus isolated from bulk tank goat milk 1-gen-2008 Scarano, C; Virdis, S; Pilo, Al; Marongiu, P; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi; Bes, M.
Evoluzione dei parametri microbiologici nel processo di produzione del prosciutto di pecora. 1-gen-2001 Mazzette, R.; Coppa, G.; Serra, P. G.; Greco, M.; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi; Cosseddu, A. M.
Evoluzione del contenuto in cellule somatiche nel latte di pecore di razza sarda nel corso di una lattazione 1-gen-1998 DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi; Mazzette, Rina; Farina, S; Moniello, Giuseppe; Pinna, W.
Evoluzione del contenuto in istamina nella bottarga di muggine 1-gen-2002 DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi; Mazzette, R.; Santercole, V.; Greco, M.; Virdis, S.; Mancuso, R.; Bardino, N.
Evoluzione del profilo microbico di ricotte salate intere nel corso della shelf-life 1-gen-2015 Casti, D.; Scarano, C.; Pala, C.; Cossu, F.; Lamon, S.; Spanu, V.; Ibba, M.; Mocci, A. M.; Tedde, F.; Nieddu, G.; Spanu, C.; De Santis, E. P. L.
Evoluzione della composizione del formaggio "Pecorino sardo" nel corso della maturazione 1-gen-1998 Manca, Gavina; Franco, Ma; Serra, A; Coloru, Gc; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi; Mazzette, Rina
Extensive dairy sheep breeding in the mediterranean areas: the herd management problem of the somatic cell content in Sardinia. 1-gen-1996 Pinna, W; Moniello, Giuseppe; Pani, R; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi; Mazzette, Rina; Lai, G.
Fattori di qualità igienica e sensoriale che influenzano la shelf-life del formaggio fresco tradizionale Fruhe (Casu axedu) della Sardegna 1-gen-2013 Spanu, C.; Scarano, C.; Venusti, M.; Sardo, D.; Serra, S.; Ibba, M.; Frau, Fabio; De Santis, E. P. L.
Fatty Acid Profile of Sarda and Maltese Goat Milk 1-gen-2012 Pittau, D; Marras, A; Scarano, Christian; Moniello, G; Banni, S; Delmonte, P; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi
Food Safety Management experience and perspectives in the sheep milk chain in Sardinia (Italy) 1-gen-2019 De Santis, E. P. L.; Scarano, C.; Spanu, C.; Piras, F.
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 165
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 106
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 41
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 18
Autore
  • SCARANO, Christian 70
  • SPANU, Carlo 46
  • MAZZETTE, Rina 45
  • PIRAS, Francesca 28
  • MANCA, Gavina 15
  • SPANU, Vincenzo 15
  • MELONI, Domenico 11
  • CASTI, Daniele 10
  • MONIELLO, Giuseppe 9
  • MOCCI, Anna Maria 8
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 5
  • 2010 - 2019 50
  • 2000 - 2009 69
  • 1990 - 1999 41
Editore
  • FIL-IDF 4
  • Associazione Italiana Veterinari ... 3
  • Wageningen Pers 3
  • Società Italiana delle Scienze Ve... 2
  • 3rd Euro Fed Lipid Congress 1
  • Associazione Nazionale dei Veteri... 1
  • CIHEAM-IAMZ / CITA 1
  • Edizioni dell'Università - Pisa 1
  • H Hogeveen, Wageningen Academic P... 1
  • International Dairy Federation/Fé... 1
Rivista
  • ATTI DELLA SOCIETA' ITALIANA DELL... 26
  • ATTI DELLA SOCIETÀ ITALIANA DELLE... 11
  • INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION SP... 4
  • BULLETIN - FÉDÉRATION INTERNATION... 3
  • SISVET ANNUAL MEETING SELECTED AB... 3
  • ANNUAL MEETING OF THE EUROPEAN AS... 2
  • THE FASEB JOURNAL 2
  • PUBLICATION - EUROPEAN ASSOCIATIO... 1
Keyword
  • whey cheese 4
  • Listeria monocytogenes 3
  • S. aureus 3
  • Carnobacterium spp 2
  • L. monocytogenes 2
  • Multiplex PCR 2
  • post-lethality treatment 2
  • protective cultures 2
  • Pseudomonas fluorescens 2
  • sensory properties 2
Lingua
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Accesso al fulltext
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