Evoluzione dei parametri microbiologici nel processo di produzione del prosciutto di pecora / Mazzette, R., Coppa, G., Serra, P.G., Greco, M., DE SANTIS, E.P.L., Cosseddu, A.M.. - (2001), pp. 321-326. (XI Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti Alghero (SS) 6-8 settembre 2001).
Evoluzione dei parametri microbiologici nel processo di produzione del prosciutto di pecora.
DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi;
2001-01-01
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