Evoluzione dei parametri microbiologici nel processo di produzione del prosciutto di pecora / Mazzette, R.; Coppa, G.; Serra, P. G.; Greco, M.; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi; Cosseddu, A. M.. - (2001), pp. 321-326. (Intervento presentato al convegno XI Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti tenutosi a Alghero (SS) nel 6-8 settembre 2001).
Evoluzione dei parametri microbiologici nel processo di produzione del prosciutto di pecora.
DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi;
2001-01-01
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