Evoluzione del profilo microbico di ricotte salate intere nel corso della shelf-life / Casti, D.; Scarano, C.; Pala, C.; Cossu, F.; Lamon, S.; Spanu, V.; Ibba, M.; Mocci, A. M.; Tedde, F.; Nieddu, G.; Spanu, C.; De Santis, E. P. L.. - (2015). (Intervento presentato al convegno Ricerca, Sinergie e prospettive nel controllo degli alimenti).
Evoluzione del profilo microbico di ricotte salate intere nel corso della shelf-life
D. Casti;C. Scarano;S. Lamon;A. M. Mocci;C. Spanu;E. P. L. De Santis
2015-01-01
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