Evoluzione della composizione del formaggio "Pecorino sardo" nel corso della maturazione / Manca, Gavina; Franco, Ma; Serra, A; Coloru, Gc; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi; Mazzette, Rina. - 2:(1998), pp. 525-531. (Intervento presentato al convegno XVIII congresso nazionale di merceologia " Qualità verso il 2000. Contributi delle Scienze Merceologiche" tenutosi a Verona nel 1-3 ottobre 1998).
Evoluzione della composizione del formaggio "Pecorino sardo" nel corso della maturazione
MANCA, Gavina;DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi;MAZZETTE, Rina
1998-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.