Evoluzione della composizione del formaggio "Pecorino sardo" nel corso della maturazione / Manca, G., Franco, M.a., Serra, A., Coloru, G.c., DE SANTIS, E.P.L., Mazzette, R.. - 2:(1998), pp. 525-531. (XVIII congresso nazionale di merceologia " Qualità verso il 2000. Contributi delle Scienze Merceologiche" Verona 1-3 ottobre 1998).
Evoluzione della composizione del formaggio "Pecorino sardo" nel corso della maturazione
MANCA, Gavina;DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi;MAZZETTE, Rina
1998-01-01
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