Effects of Olive Pomace Powder Incorporation on Physicochemical, Textural, and Rheological Properties of Sheep Milk Yogurt / Carboni, Angela; Cabizza, Roberto; Urgeghe, Pietro Paolo; Fancello, Francesco; Zara, Severino; Del Caro, Alessandra. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - 14:17(2025). [10.3390/foods14173118]

Effects of Olive Pomace Powder Incorporation on Physicochemical, Textural, and Rheological Properties of Sheep Milk Yogurt

Carboni, Angela;Cabizza, Roberto
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Urgeghe, Pietro Paolo;Zara, Severino;Del Caro, Alessandra
2025-01-01

2025
Effects of Olive Pomace Powder Incorporation on Physicochemical, Textural, and Rheological Properties of Sheep Milk Yogurt / Carboni, Angela; Cabizza, Roberto; Urgeghe, Pietro Paolo; Fancello, Francesco; Zara, Severino; Del Caro, Alessandra. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - 14:17(2025). [10.3390/foods14173118]
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