Effects of Olive Pomace Powder Incorporation on Physicochemical, Textural, and Rheological Properties of Sheep Milk Yogurt / Carboni, A., Cabizza, R., Urgeghe, P.P., Fancello, F., Zara, S., Del Caro, A.. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - 14:17(2025). [10.3390/foods14173118]
Effects of Olive Pomace Powder Incorporation on Physicochemical, Textural, and Rheological Properties of Sheep Milk Yogurt
Carboni, Angela;Cabizza, Roberto
;Urgeghe, Pietro Paolo;Fancello, Francesco;Zara, Severino;Del Caro, Alessandra
2025-01-01
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