IRIS

Sfoglia per Autore  

Opzioni
Mostrati risultati da 21 a 40 di 46
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
0377 Evaluation of factors affecting NaCl content the evolution in ewes milk and of its effect on technological properties 1-gen-2016 Serdino, Jessica; Correddu, Fabio; Manca, M. G.; Nudda, Anna; Urgeghe, Pietro Paolo; Macciotta, N. P. P.
Il latte pastorizzato: quale “fresco”? 1-gen-2016 Urgeghe, Pietro Paolo; Fadda, Costantino; DEL CARO, Alessandra; Sbarberi, Valentina; Montanari, Luigi
Microimprese e sviluppo in Etiopia: il settore lattiero-caseario 1-gen-2016 Fadda, Costantino; Urgeghe, Pietro Paolo; DEL CARO, Alessandra; Moretti, Silvia; Montanari, Luigi
Valorizzazione dei sottoprodotti del caseificio: la scotta 1-gen-2016 Fadda, Costantino; Urgeghe, Pietro Paolo; DEL CARO, Alessandra; Palazzetti, Andrea; Montanari, Luigi
Derivation of multivariate indices of milk composition, coagulation properties, and individual cheese yield in dairy sheep 1-gen-2016 M. G., Manca; J., Serdino; Gaspa, Giustino; Urgeghe, Pietro Paolo; I., Ibba; M., Contu; P., Fresi; Macciotta, Nicolo' Pietro Paolo
Adsorption of ochratoxin A from grape juice by yeast cells immobilised in calcium alginate beads 1-gen-2016 Farbo, Mg; Urgeghe, Pietro Paolo; Fiori, S; Marceddu, S; Joauoa, S; Migheli, Quirico
Monitoring raw cork TCA content in Sardinian woodlands 1-gen-2017 Urgeghe, Pietro Paolo; Dettori, Sandro; Zucca, Giovanni Michele; Usai, A.; Motroni, Andrea; Filigheddu, Maria Rosaria; Canu, Simona; Petretto, Giacomo Luigi
Estimates of heritability and genetic correlations for milk coagulation properties and individual laboratory cheese yield in Sarda ewes 1-gen-2017 Puledda, A; Gaspa, Giustino; Manca, M. G; Serdino, Jessica; Urgeghe, Pietro Paolo; Dimauro, Corrado; Negrini, R; Macciotta, Nicolo' Pietro Paolo
Stir Bar Sorptive Extraction coupled with GC/MS Applied to Honey: Optimization Method and Comparative Study with Head Space Extraction Techniques 1-gen-2017 Petretto, Giacomo Luigi; Urgeghe, Pietro Paolo; Mascia, Ilaria; Fadda, Costantino; Rourke, J. P.; Pintore, Giorgio Antonio Mario
Transfer of oxytetracycline from ovine spiked milk to whey and cheese 1-gen-2017 Cabizza, Roberto; Rubattu, Nicolino; Salis, Severyn; Pes, Massimo; Comunian, Roberta; Paba, Antonio; Addis, Margherita; Testa, M. Cecilia; Urgeghe, P. Paolo
Effect of yeast volatile organic compounds on ochratoxin A-producing Aspergillus carbonarius and A. ochraceus 1-gen-2018 Farbo, Maria Grazia; Urgeghe, Pietro Paolo; Fiori, Stefano; Marcello, Angela; Oggiano, Stefania; Balmas, Virgilio; Zahoor Ul Hassan, ; Samir, Jaoua; Migheli, Quirico
Impact of a thermisation treatment on oxytetracycline spiked ovine milk: Fate of the molecule and technological implications 1-gen-2018 Cabizza, Roberto; Rubattu, Nicolino; Salis, Severyn; Pes, Massimo; Comunian, Roberta; Paba, Antonio; Daga, Elisabetta; Addis, Margherita; Testa, M. Cecilia; Urgeghe, P. Paolo
Chemical Characterization of Craft Filuferru Spirit from Sardinia, Italy 1-gen-2018 Langasco, Ilaria; Caredda, Marco; Sanna, Gavino; Panzanelli, Angelo; Pilo, Maria; Spano, Nadia; Petretto, Giacomo; Urgeghe, Pietro
Variation of the Chemical Composition of Waste Cooking Oils upon Bentonite Filtration 1-gen-2019 Mannu, Alberto; Vlahopoulou, Gina; Urgeghe, Paolo; Ferro, Monica; Del Caro, Alessandra; Taras, Alessandro; Garroni, Sebastiano; Rourke, Jonathan P.; Cabizza, Roberto; Petretto, Giacomo L.
Effect of salinity (NaCl)on plant growth, nutrient content, and glucosinolate hydrolysis products trends in rocket genotypes 1-gen-2019 Petretto, G. L.; Urgeghe, P. P.; Massa, D.; Melito, S.
Zoom on starter lactic acid bacteria development into oxytetracycline spiked ovine milk during the early acidification phase 1-gen-2019 Paba, Antonio; Chessa, Luigi; Cabizza, Roberto; Daga, Elisabetta; Urgeghe, Pietro Paolo; Testa, M. Cecilia; Comunian, Roberta
Improving the recycling technology of waste cooking oils: Chemical fingerprint as tool for non-biodiesel application 1-gen-2019 Mannu, A.; Ferro, M.; Dugoni, G. C.; Panzeri, W.; Petretto, G. L.; Urgeghe, P.; Mele, A.
Change in quality during ripening of olive fruits and related oils extracted from three minor autochthonous Sardinian cultivars 1-gen-2019 Conte, Paola; Squeo, Giacomo; Difonzo, Graziana; Caponio, Francesco; Fadda, Costantino; Del Caro, Alessandra; Urgeghe, Pietro Paolo; Montanari, Luigi; Montinaro, Antonio; Piga, Antonio
Table olives: An overview on effects of processing on nutritional and sensory quality 1-gen-2020 Conte, P.; Fadda, C.; Del Caro, A.; Urgeghe, P. P.; Piga, A.
Nutritional and aroma improvement of gluten-free bread: is bee pollen effective? 1-gen-2020 Conte, P.; Del Caro, A.; Urgeghe, P. P.; Petretto, G. L.; Montanari, L.; Piga, A.; Fadda, C.
Mostrati risultati da 21 a 40 di 46
Legenda icone

  •  file ad accesso aperto
  •  file disponibili sulla rete interna
  •  file disponibili agli utenti autorizzati
  •  file disponibili solo agli amministratori
  •  file sotto embargo
  •  nessun file disponibile