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Detection of genes encoding for virulence and adherence factors in Escherichia coli isolated in slaughtered Sarda breed sheep 1-gen-2014 Busia, G.; Mureddu, A.; Mazza, R.; Meloni, Domenico; Consolati, Simonetta Gianna; Piras, Francesca; Burgess, C. M.; Duffy, G.; Mazzette, Rina
Presence and molecular characterization of the major serovars of Listeria monocytogenes in ten Sardinian fermented sausage processing plants 1-gen-2014 Meloni, Domenico; Consolati, Simonetta Gianna; Mazza, R.; Mureddu, A.; Fois, F.; Piras, Francesca; Mazzette, R.
Valutazione delle contaminazioni microbiologiche rilevanti per la sicurezza alimentare in stabilimenti di produzione di formaggi ovini della Sardegna 1-gen-2015 Scarano, C.; Spanu, C.; Piras, F.; Casti, D.; Pala, C.; Lamon, S.; Spanu, V.; Marrocu, Elena; Cossu, F.; Murittu, G.; Nieddu, G.; De Santis, E. P. L.
Identification of Listeria spp. strains isolated from meat products and meat production plants by multiplex polymerase chain reaction 1-gen-2015 Mazza, Roberta; Piras, Francesca; Ladu, D. .; Putzolu, M.; Consolati, Simonetta Gianna; Mazzette, Rina
Influence of temperature, source, and serotype on biofilm formation of Salmonella enterica isolates from pig slaughterhouses 1-gen-2015 Piras, Francesca; Fois, F.; Consolati, S. G.; Mazza, R.; Mazzette, R.
Enterobacteriaceae produttrici di biofilm isolate in matrici carnee 1-gen-2015 Consolati, S. G.; Mureddu, A.; Busia, G.; Piras, Francesca; Mazza, R.; Mazzette, R.
Hygiene and welfare evaluation of pigs slaughtered in agritourisms 1-gen-2015 Mazzette, Rina; Piras, Francesca; Agus, Vanessa; Porcheddu, Gabriella; Fois, Giuseppe; Consolati, Simonetta Gianna
Detection of pathogenic Yersinia enterocolitica in slaughtered pigs by cultural methods and real-time polymerase chain reaction 1-gen-2015 Mazzette, Rina; Fois, Federica; Consolati, Simonetta Gianna; Salza, Sara; Tedde, Tiziana; Soro, Paolo; Collu, Carlo; Ladu, Daniela; Virgilio, Sebastiano; Piras, Francesca
Techniques of immunofluorescence and confocal microscopy applied to the study of syngnathids gonadal structure and development and to the dopaminergic control of the reproduction in teleosts 5-feb-2015 Piras, Francesca
Studio del livello di contaminazione ambientale da Listeria spp in Salumifici della Regione Sardegna 1-gen-2016 Pala, C.; Spanu, Carlo; Casti, D.; Serra, M. P.; Cocco, M.; Carta, L.; Mocci, A. M.; Spanu, V.; Piras, Francesca; Scarano, Christian; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi
Presenza di Anisakis spp (Nematoda: Anisakidae) in pesci atlantici e mediterranei commercializzati in Sardegna 1-gen-2016 Casti, D.; Scarano, C.; Piras, M. C.; Merella, P.; Muglia, Sonia; Piras, F.; Garippa, G.; Spanu, C.; De Santis, E. P. L.
Definizione di un processo di produzione di formaggio e di ricotta a base di latte crudo di pecora senza lattosio 1-gen-2016 Pulinas, L.; Idda, I.; Ibba, I.; Virdis, S.; Scarano, C.; Spanu, C.; Piras, F.; Spano, N.; Sanna, G.; De Santis, E. P. L.
Shelf life of sliced dry-cured ham packaged under vacuum 1-gen-2016 Piras, Francesca; F., Fois; D., Casti; R., Mazza; S. G., Consolati; R., Mazzette
Prevalence, serotypes and antibiotic resistance of Salmonella enterica isolated from quail carcasses and quail meat preparations 1-gen-2016 Piras, Francesca; Scarano, Christian; Spanu, Carlo; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi; Mazzette, R.
Multidrug resistant and Methicillin Resistant Staphylococcus aureus (MRSA) isolated from raw sheep’s milk 1-gen-2016 Spanu, V; Spanu, Carlo; Piras, Francesca; Colleo, Mm; Scarano, Christian; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi
Prevalence, bio/serotyping and antibiotic resistance of Yersinia enterocolitica detected in finishing pigs at slaughter in Sardinia 1-gen-2017 Piras, Francesca; Fois, Federica; Mazza, Roberta; Consolati, Simonetta Gianna; Torpdahl, Mia; Scarano, Christian; Spanu, Carlo; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi
Valutazione della possibilità di estendere la shelf life della salsiccia sarda confezionata sottovuoto 1-gen-2017 Scarano, C.; Spanu, C.; Casti, D.; Pala, C.; Mocci, A. M.; Piras, F.; Di Salvo, R.; De Santis, E. P. L.
Using protective cultures to control Pseudomonas spp contamination in Ricotta fresca cheese 1-gen-2017 Spanu, Carlo; Scarano, Christian; Piras, Francesca; Mocci, Anna Maria; Nieddu, Gavino; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi
Occurrence of nematodes of the genus Anisakis in mediterranean and atlantic fish marketed in Sardinia 1-gen-2017 Casti, Daniele; Scarano, Christian; Piras, Maria Cristina; Merella, Paolo; Muglia, Sonia; Piras, Francesca; Garippa, Giovanni; Spanu, Carlo; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi
Testing commercial biopreservative against spoilage microorganisms in MAP packed Ricotta fresca cheese 1-gen-2017 Spanu, Carlo; Scarano, Christian; Piras, Francesca; Spanu, V.; Pala, C.; Casti, D.; Lamon, S.; Cossu, F.; Ibba, M.; Nieddu, G.; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi
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