Definizione di un processo di produzione di formaggio e di ricotta a base di latte crudo di pecora senza lattosio / Pulinas, L.; Idda, I.; Ibba, I.; Virdis, S.; Scarano, C.; Spanu, C.; Piras, F.; Spano, N.; Sanna, G.; De Santis, E. P. L.. - (2016). (Intervento presentato al convegno La gestione della sicurezza alimentare e i controlli ufficiali: nuovi approcci e tendenze in ambito nazionale e comunitario).
Definizione di un processo di produzione di formaggio e di ricotta a base di latte crudo di pecora senza lattosio
L. Pulinas;I. Idda;I. Ibba;C. Scarano;C. Spanu;F. Piras;N. Spano;G. Sanna;E. P. L. De Santis
2016-01-01
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