Using protective cultures to control Pseudomonas spp contamination in Ricotta fresca cheese / Spanu, Carlo; Scarano, Christian; Piras, Francesca; Mocci, Anna Maria; Nieddu, Gavino; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi. - (2017).

Using protective cultures to control Pseudomonas spp contamination in Ricotta fresca cheese

SPANU, Carlo;SCARANO, Christian;PIRAS, Francesca;MOCCI, Anna Maria;NIEDDU, GAVINO;DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi
2017

Using protective cultures to control Pseudomonas spp contamination in Ricotta fresca cheese / Spanu, Carlo; Scarano, Christian; Piras, Francesca; Mocci, Anna Maria; Nieddu, Gavino; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi. - (2017).
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