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Extending the shelf life of gluten-free fresh filled pasta by modified atmosphere packaging / Sanguinetti, Am; DEL CARO, Alessandra; Scanu, A; Fadda, Costantino; Milella, G; Catzeddu, P; Piga, Antonio. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 71:(2016), pp. 96-101. [10.1016/j.lwt.2016.03.010]

Extending the shelf life of gluten-free fresh filled pasta by modified atmosphere packaging

DEL CARO, Alessandra;FADDA, Costantino;PIGA, Antonio
2016-01-01
2016
Inglese
WOS:000376800100013
71
96
101
6
2-s2.0-84962491973
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643816301475
Esperti anonimi
Sì
Internazionale
No
Sanguinetti, Am; DEL CARO, Alessandra; Scanu, A; Fadda, Costantino; Milella, G; Catzeddu, P; Piga, Antonio
Extending the shelf life of gluten-free fresh filled pasta by modified atmosphere packaging / Sanguinetti, Am; DEL CARO, Alessandra; Scanu, A; Fadda, Costantino; Milella, G; Catzeddu, P; Piga, Antonio. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 71:(2016), pp. 96-101. [10.1016/j.lwt.2016.03.010]
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7
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1.1 Articolo in rivista
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