Valutazione della shelf-life in ricotta fresca ovina confezionata in atmosfera protettiva / Pala, C.; Scarano, C.; Venusti, Massimiliano; Sardo, D.; Casti, D.; Cossu, F.; Lamon, S.; Spanu, V.; Ibba, M.; Marras, M.; Spanu, C.; De Santis, E. P. L.. - (2015). (Intervento presentato al convegno Ricerca, Sinergie e prospettive nel controllo degli alimenti).
Valutazione della shelf-life in ricotta fresca ovina confezionata in atmosfera protettiva
C. Scarano;VENUSTI, Massimiliano;D. Casti;S. Lamon;V. Spanu;C. Spanu;E. P. L. De Santis
2015-01-01
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