VENUSTI, Massimiliano
VENUSTI, Massimiliano
MEDICINA VETERINARIA
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Fattori di qualità igienica e sensoriale che influenzano la shelf-life del formaggio fresco tradizionale Fruhe (Casu axedu) della Sardegna
2013-01-01 Spanu, C.; Scarano, C.; Venusti, M.; Sardo, D.; Serra, S.; Ibba, M.; Frau, Fabio; De Santis, E. P. L.
Valutazione della shelf-life in ricotta fresca ovina confezionata in atmosfera protettiva
2015-01-01 Pala, C.; Scarano, C.; Venusti, Massimiliano; Sardo, D.; Casti, D.; Cossu, F.; Lamon, S.; Spanu, V.; Ibba, M.; Marras, M.; Spanu, C.; De Santis, E. P. L.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Fattori di qualità igienica e sensoriale che influenzano la shelf-life del formaggio fresco tradizionale Fruhe (Casu axedu) della Sardegna | 1-gen-2013 | Spanu, C.; Scarano, C.; Venusti, M.; Sardo, D.; Serra, S.; Ibba, M.; Frau, Fabio; De Santis, E. P. L. | |
| Valutazione della shelf-life in ricotta fresca ovina confezionata in atmosfera protettiva | 1-gen-2015 | Pala, C.; Scarano, C.; Venusti, Massimiliano; Sardo, D.; Casti, D.; Cossu, F.; Lamon, S.; Spanu, V.; Ibba, M.; Marras, M.; Spanu, C.; De Santis, E. P. L. |