Microbial communities and malt quality of durum wheat used in brewing / Bianco, Angela; Fancello, Francesco; Balmas, Virgilio; Dettori, Marco; Motroni, Andrea; Zara, Giacomo; Budroni, Marilena. - In: JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING. - ISSN 0046-9750. - (2019). [10.1002/jib.555]
Microbial communities and malt quality of durum wheat used in brewing
Bianco, AngelaInvestigation
;Fancello, FrancescoInvestigation
;Balmas, VirgilioInvestigation
;Zara, Giacomo
Writing – Original Draft Preparation
;Budroni, MarilenaSupervision
2019-01-01
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