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Changes in phenolic compounds, color, and antioxidant activity in industrial red mirtle liqueurs during storage / Vacca, Vincenzo; DEL CARO, Alessandra; Piga, Antonio; Agabbio, M.. - In: FOOD. - ISSN 1611-6062. - 6:(2003), pp. 442-447.

Changes in phenolic compounds, color, and antioxidant activity in industrial red mirtle liqueurs during storage

VACCA, Vincenzo;DEL CARO, Alessandra;PIGA, Antonio;
2003-01-01
2003
Inglese
FOOD
6
442
447
6
Sì, ma tipo non specificato
Vacca, Vincenzo; DEL CARO, Alessandra; Piga, Antonio; Agabbio, M.
Changes in phenolic compounds, color, and antioxidant activity in industrial red mirtle liqueurs during storage / Vacca, Vincenzo; DEL CARO, Alessandra; Piga, Antonio; Agabbio, M.. - In: FOOD. - ISSN 1611-6062. - 6:(2003), pp. 442-447.
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