Effect of some yeasts on resveratrol content during alcoholic fermentation / G., Sanna; M. A., Franco; Manca, Gavina; Budroni, Marilena. - In: JOURNAL COMMODITY SCIENCE. - ISSN 1593-2052. - 43:(2004), pp. 163-172. [10.1400/97619]

Effect of some yeasts on resveratrol content during alcoholic fermentation

MANCA, Gavina;BUDRONI, Marilena
2004

Effect of some yeasts on resveratrol content during alcoholic fermentation / G., Sanna; M. A., Franco; Manca, Gavina; Budroni, Marilena. - In: JOURNAL COMMODITY SCIENCE. - ISSN 1593-2052. - 43:(2004), pp. 163-172. [10.1400/97619]
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