Valutazione della shelf-life di carni bovine Halal sezionate e macinate / Piras, Francesca; Lamon, S; Casti, D; Meloni, Domenico; Coppa, G; Mazzette, R.. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY. - ISSN 2239-7132. - 1:2(2011), pp. 55-60.
Valutazione della shelf-life di carni bovine Halal sezionate e macinate
PIRAS, Francesca;MELONI, Domenico;
2011-01-01
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