Variability of resveratrol (3,5,4' -trihydroxystilbene) content in relation to the fermentation processes by Saccaromyces cerevisiae strains / M.A.FRANCO; G.C.COLORU; A.DEL CARO; G.EMONTI; G.A.FARRIS; MANCA G; T.G.MASSA; G.PINNA. - In: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. - ISSN 1438-2377. - 214:(2002), pp. 221-225.

Variability of resveratrol (3,5,4' -trihydroxystilbene) content in relation to the fermentation processes by Saccaromyces cerevisiae strains

DEL CARO, Alessandra;MANCA, Gavina;
2002

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