Valutazione sensoriale di una ricetta per la produzione industriale di “Salsiccia Sarda” finalizzata all’esclusione dell’allergene latte / Consigliere, R; Meloni, Domenico; Mazzette, R.. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 54:562(2015), pp. 11-14.
Valutazione sensoriale di una ricetta per la produzione industriale di “Salsiccia Sarda” finalizzata all’esclusione dell’allergene latte
MELONI, Domenico;MAZZETTE R.
2015-01-01
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