Sardinian fermented sheep sausage: microbial biodiversity resource for quality improvement / Mangia, N.P., M. A., M., Garau, G., R., M., Deiana, P.. - In: OPTIONS MÉDITERRANÉENNES. SÉRIE A: SÉMINAIRES MÉDITERRANÉENS. - ISSN 1016-121X. - 78:(2008), pp. 273-277.
Sardinian fermented sheep sausage: microbial biodiversity resource for quality improvement
MANGIA, Nicoletta Pasqualina;GARAU, Giovanni;DEIANA, Pietrino
2008-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.


