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Survival of naturally contaminating Listeria monocytogenes in commercial Mediterranean style dry fermented sausages during storage / Mudadu, A., Piras, G., Melillo, R., Salza, S., Cau, G., Virgilio, S., Meloni, D., Mele, P.. - In: JOURNAL OF FOOD PROTECTION. - ISSN 1944-9097. - 85:11(2022), pp. 1576-1583.

Survival of naturally contaminating Listeria monocytogenes in commercial Mediterranean style dry fermented sausages during storage

MELILLO R.;MELONI DOMENICO
;
2022-01-01
2022
Inglese
WOS:000897170300009
85
11
1576
1583
8
2-s2.0-85140855790
Mudadu, A.; Piras, G.; Melillo, R.; Salza, S.; Cau, G.; Virgilio, S.; Meloni, Domenico; Mele, P.
Survival of naturally contaminating Listeria monocytogenes in commercial Mediterranean style dry fermented sausages during storage / Mudadu, A., Piras, G., Melillo, R., Salza, S., Cau, G., Virgilio, S., Meloni, D., Mele, P.. - In: JOURNAL OF FOOD PROTECTION. - ISSN 1944-9097. - 85:11(2022), pp. 1576-1583.
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