Conservabilità della ricotta salata e affumicata confezionata in atmosfera modificata / Scarano, C., Spanu, C., Mocci, A.M., Piras, F., Demontis, M., Murittu, G., Pinna, G., Santoru, A., De Santis, E.P.L.. - (2018). (Attualità nell’igiene degli alimenti: stato dell’arte e prospettive future ).
Conservabilità della ricotta salata e affumicata confezionata in atmosfera modificata
C. Scarano;C. Spanu;A. M. Mocci;F. Piras;G. Murittu;E. P. L. De Santis
2018-01-01
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