Occurrence of food-borne pathogens and process hygiene indicators in three Italian poultry slaughterhouses / Meloni, D., Consolati, S.G., Mazza, R., Marceddu, M., Mudadu, A.G., Piras, F., Mazzette, R.. - In: JOURNAL OF FOOD SAFETY. - ISSN 1745-4565. - e12349:(2017), pp. 1-7. [10.1111/jfs.12349]
Occurrence of food-borne pathogens and process hygiene indicators in three Italian poultry slaughterhouses
MELONI, Domenico;PIRAS, Francesca;
2017-01-01
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