Listeria monocytogenes nei prodotti della pesca: identificazione e caratterizzazione del pericolo, valutazione del rischio per la salute pubblica / Meloni, D; Mureddu, A; Piras, Francesca; Mazza, R; Lamon, S; Consolati, Sg; Fois, F; Mazzette, Rina. - In: EUROFISHMARKET. - 18:2(2012), pp. 72-84.
Listeria monocytogenes nei prodotti della pesca: identificazione e caratterizzazione del pericolo, valutazione del rischio per la salute pubblica
PIRAS, Francesca;MAZZETTE, Rina
2012-01-01
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