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Influence of autochthonous starter cultures on physicochemical parameters of sardinian PDO cheeses / Mangia, N.P., Deiana, P., M. A., M., Garau, G., M. G., S., P., D.. - In: INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION SPECIAL ISSUE. - ISSN 1025-8515. - 0801/Part 1:(2007), pp. 243-245.

Influence of autochthonous starter cultures on physicochemical parameters of sardinian PDO cheeses

MANGIA, Nicoletta Pasqualina;P;GARAU, Giovanni;
2007-01-01
2007
Inglese
0801/Part 1
243
245
3
No
Mangia, Nicoletta Pasqualina; Deiana, Pietrino; M. A., Murgia; Garau, Giovanni; M. G., Sanna; P., Deiana
Influence of autochthonous starter cultures on physicochemical parameters of sardinian PDO cheeses / Mangia, N.P., Deiana, P., M. A., M., Garau, G., M. G., S., P., D.. - In: INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION SPECIAL ISSUE. - ISSN 1025-8515. - 0801/Part 1:(2007), pp. 243-245.
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