Influence of autochthonous starter cultures on physicochemical parameters of sardinian PDO cheeses / Mangia, Nicoletta Pasqualina; Deiana, Pietrino; M. A., Murgia; Garau, Giovanni; M. G., Sanna; P., Deiana. - In: INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION SPECIAL ISSUE. - ISSN 1025-8515. - 0801/Part 1:(2007), pp. 243-245.
Influence of autochthonous starter cultures on physicochemical parameters of sardinian PDO cheeses
MANGIA, Nicoletta Pasqualina;P;GARAU, Giovanni;
2007-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.