Antioxidant Effect of Two Virgin Olive Oils Depends on the Concentration and Composition of Minor Polar Compounds / Franconi, Flavia; Coinu, R; Carta, S; Urgeghe, Pietro Paolo; Ieri, F; Mulinacci, N; Romani, A.. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 54:(2006), pp. 3121-3125.

Antioxidant Effect of Two Virgin Olive Oils Depends on the Concentration and Composition of Minor Polar Compounds

FRANCONI, Flavia;URGEGHE, Pietro Paolo;
2006

Antioxidant Effect of Two Virgin Olive Oils Depends on the Concentration and Composition of Minor Polar Compounds / Franconi, Flavia; Coinu, R; Carta, S; Urgeghe, Pietro Paolo; Ieri, F; Mulinacci, N; Romani, A.. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 54:(2006), pp. 3121-3125.
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